Światowy handel kwiatami ciętymi

Istota tego artykułu na temat ekonomii jest zostać zweryfikowane (sierpień 2019).

Popraw to lub przedyskutuj rzeczy do sprawdzenia . Jeśli właśnie umieściłeś baner, wskaż punkty do sprawdzenia tutaj .

Handel kwiatów ciętych , wynikające z Kwiaciarstwa jest handel silnego wzrostu na początku XXI E wieku. Każdego dnia miliony kwiatów produkowanych w Holandii , Andach , Afryce Wschodniej lub w innych częściach świata przewożone są ciężarówkami i samolotami na rynki konsumenckie zlokalizowane głównie w bogatych lub wschodzących krajach półkuli północnej.

Rynek ten łączy wiele aspektów handlu innymi produktami rolnymi, częściowo zdeterminowanych warunkami naturalnymi, ale także obejmującymi tradycje, know-how, jakość infrastruktury, koszty pracy i kontrolę nowych technologii. Wyróżnia się jednak niezwykłą różnorodnością sprzedawanych produktów (które wciąż wymykają się standaryzacji, a więc tradycyjnemu systemowi giełdowemu) oraz wysoką wartością dodaną, która sprawia, że jest biznesem modowym i luksusowym. Ma wreszcie osobliwość geograficzną: dominację Holandii, która pomimo zwiększonej konkurencji utrzymuje pozycję lidera w produkcji, imporcie i eksporcie, polaryzując światowy rynek ogrodniczy .

Produkcja i eksport

Produkcja kwiatów ciętych przeznaczonych na sprzedaż jest tradycją europejską, głównie holenderską, która stopniowo rozprzestrzeniła się na cały świat, czy to na eksport do Europy kwiatów tańszych w produkcji, czy też na konsumpcję krajową w okresie wzrostu.

Czynnikami tłumaczącymi lokalizację produkcji są: klimat (różny w zależności od odmiany, który można teraz sztucznie zastąpić), tradycja i know-how, technologia, jakość infrastruktury, koszty pracy, czynniki, które różnie łączą się w różnych krajach .

Holandia, wiodący światowy producent, kontynuuje swoją tradycję (tulipan i tulipomania ), z wyspecjalizowanymi firmami, badaniami i rozwojem, szklarniami i pracownikami imigrantami.

Brytyjski The Ekwador i Kenia była pierwszym krajem o silnej relokacji holenderskich i produkcji europejskiej. Położone są w górach w strefie równikowej: silne nasłonecznienie, stałe temperatury (korzyści klimatyczne); liberalne kraje powiązane ze światem zachodnim. Mocne strony Ekwadoru: lepsza infrastruktura niż w Kenii, trochę stabilniejsza sytuacja polityczna niż w Kolumbii. System gospodarstw (hacjendów) zatrudniających byłych robotników rolnych (odziedziczony po okresie kolonialnym). Niektóre prowadzone są przez lokalnych mieszkańców, inne należą do międzynarodowych korporacji .

Inne podobne kraje produkujące, w których inwestycje rosną: Etiopia , Tanzania , Uganda , Chile , Peru , Boliwia , Meksyk itd.

Z drugiej strony przede wszystkim Chiny , ale także Indie i inne kraje wschodzące rozwijają produkcję przeznaczoną przede wszystkim na rosnący rynek krajowy, ale także na rynek światowy. Chiny produkują również wieczne róże z wiórów drzewnych.

W Europie nadal istnieje lokalna produkcja „nisz”: delikatne kwiaty, bardzo lokalna tradycja, sprzedaż bezpośrednia. (przykłady w Prowansji : ranunculus , gerbery , anemony ).

Przepływ i zużycie

Głównymi konsumentami są kraje północy o bogatej i starzejącej się populacji: UE, Ameryka Północna , Rosja i Japonia . Stany Zjednoczone źródeł jego dostaw bezpośrednio z Ameryki Południowej , podczas gdy reszta rynku światowym jest w dużej mierze zdominowana przez rolę import-Reeksporter Holandii, który przyciąga eksportu z całego świata, zwłaszcza z Afryki (i Afryki). Izrael ) i zaopatrują rynki europejskie, rosyjskie i azjatyckie.

Coraz większe miejsce na rynku zajmują nowi konsumenci: kraje wschodzące, stare ( Dragons ) lub nowe (Chiny, Indie) oraz kraje Zatoki Perskiej . Starają się rozwijać własny rynek, np. z giełdami w Dubaju czy Kunming (Chiny).

Te międzynarodowe przepływy wykorzystują dwa środki transportu, które muszą być szybkie, bezpieczne dla delikatnego produktu i chłodne: ciężarówki i samoloty.

Gracze branżowi

Istnieje kilka rodzajów producentów: niezależne gospodarstwa przemysłowe lub należące do FTN (firmy ponadnarodowej) z wieloma pracownikami; ale przede wszystkim w krajach europejskich skromniejsi ogrodnicy, produkcja regionalna na rynek kontynentalny (opozycja między strategią kosztów i wielkości a strategią bliskości jakości).

Rynek jest zdominowany przez kilka międzynarodowych firm, takich jak Dole Food Company i Queen's Flowers (Stany Zjednoczone). Kupują ziemię, posiadają swoje farmy, finansują badania, kontrolują cały przemysł, dopóki nie zostanie sprzedany dystrybutorom. Negocjują z państwami umowy dotyczące handlu, podatków, praw socjalnych, a czasem uzyskują pomoc publiczną.

Jednak jest też miejsce dla niezależnych producentów i pośredników: lokalnych właścicieli dużych gospodarstw produkcyjnych, wyspecjalizowanych handlowców międzynarodowych, hurtowników w krajach importujących. Przykład producenta róż specjalizującego się w kreacji we Francji: dom Meilland .

Największym na świecie importerem-dystrybutorem jest Flora Holland (Holandia, 19 milionów kwiatów dziennie).

Część światowej produkcji przechodzi przez giełdy lub giełdy zegarowe (lub aukcje, z aukcjami malejącymi ), z których najważniejsze znajdują się w Holandii (50% światowego handlu) głównie Aalsmeer , niedaleko Amsterdamu i międzynarodowego lotniska Schiphol ; w Prowansji odbywa się aukcja w Hyères .

Na tym globalnym rynku zaangażowani są również spedytorzy i dostawcy (zapewniają transport między farmami a lotniskami, a następnie między lotniskami i dystrybucją).

Dystrybutorzy wszystkich rozmiarów w krajach dostawy: hurtownicy (w Rungis we Francji), dystrybucja masowa, kwiaciarnie niezależne lub sieciowe.

We Francji i gdzie indziej sprzedaż bezpośrednia lub od producenta na rynek, do kwiaciarni lub do supermarketu, w szczególności na południu, w Prowansji.

Przypadek holenderskiego FTN: R&D i rozmnażanie in vitro w Holandii, rozmnażanie i produkcja roślin w RPA, uprawa w Kolumbii, sprzedaż na rynku europejskim lub amerykańskim.

Aktorzy ci są zatem w większości osobami prywatnymi, a państwa interweniują w ustanawianie praw (społecznych), standardów (środowiskowych), zasad (handlowych), podatków, dotacji.

Pula

Rynek kwiatów ciętych wiąże się z wieloma wyzwaniami ekonomicznymi i finansowymi, w szczególności dla handlu różami , którego roczny rynek szacowany jest na blisko 4 miliardy dolarów. Chodzi o sprzedawanie po najniższych kosztach i bycie konkurencyjnym w obliczu zglobalizowanej produkcji.

Wiele czynników, przeszkód i zagrożeń to:

Pogoda (udar cieplny, mróz), która jest niezbędna przy produkcji na konkretny termin (głównie Walentynki , zimą dla krajów północnych oraz Dzień Matki). Jest to częściowo równoważone przez szklarnie i możliwość regulacji, np. szklarnie holenderskie czy francuskie, gdzie tworzymy drugą wiosnę jesienią, na Boże Narodzenie i Walentynki.

Lokalizacja w Europie stała się problematyczna ze względu na eksplozję kosztów (energii, pracy), silną konkurencję o ziemię (w Holandii i na Lazurowym Wybrzeżu), standardy środowiskowe.

Koszt pracy jest korzystny w krajach południowych. Kraje północne zatrudniają imigrantów (Polacy w Holandii). Kraje południa grają na niskich płacach, elastycznych godzinach pracy, podwykonawstwie, nieprzestrzeganiu przepisów zdrowotnych. Stowarzyszenia próbują przeciwdziałać tym praktykom poprzez oznaczanie gospodarstw rolnych zgodnie z ich zastosowaniem warunków społecznych i zdrowotnych (etykieta programu pracy kwiatów). Związki zawodowe rozwijają się, podobnie jak w Kolumbii, wykorzystując Internet do ostrzegania konsumentów na północy.

Rynek kwiatów ciętych operuje modą (kolory, kształty) i dlatego wymaga kreacji i innowacji, aby generować impulsowe zakupy. Na przykład badania nad różą koncentrują się na czarnej róży lub niebieskiej róży, róży bez kolców lub róży, która nie więdnie. Rodzi to pytania dotyczące stosowania lub nie manipulacji genetycznych (odporność, długowieczność).

Innowacja dotyczy również uprzemysłowienia produkcji: uprawy bezglebowej na przenośnikach taśmowych iz wkładami składników odżywczych.

Kwestie środowiskowe: możliwe zanieczyszczenia związane ze stosowaniem nawozów i pestycydów; i zanieczyszczenia transportowe dla tego zglobalizowanego handlu. W odpowiedzi na wady transportu dalekobieżnego w Stanach Zjednoczonych, Australii i Europie rozwija się ruch „ powolnych kwiatów ”.

Uwagi i referencje

Jean-Michel Rodrigo, Le business des fleurs , Mécanos Productions, Francja 5, 52 min, 2003.
Calas Bernard, „rozkwitający i zglobalizowany rynek róż”, w Carto nr 17, maj-czerwiec 2013, s. 41-44 .
„Światowy handel kwiatami” , artykuł przetłumaczony przez Marie-Dominique Langlois i Joëlle Villeneuve z języka hiszpańskiego, opublikowany na stronie CDHAL (Komitetu Praw Człowieka w Ameryce Łacińskiej); oryginalny artykuł Glorii Rosales „algunosspectos del comercio mundial de flores” opublikowany w 2008 roku na stronie kolumbijskiego związku zawodowego pracowników ogrodnictwa.
(w) Amy Stewart, Flower Confidential , Algonquin Books,2008( ISBN 1-56512-645-9 )
(w) Michael Porter i Claas van der Linde, „ Zielone i konkurencyjne: zakończenie impasu ” , Harvard Business Review ,1995
Léa Benoit, „ Slow flowers: nowa koncepcja ożywienia produkcji francuskich kwiatów? », Rozmowa FR ,12 sierpnia 2020 r.( przeczytaj online , konsultacja 24 listopada 2020 r. ).
(w) Guillaume Carton i Julia Parigot , „ Zanikające zasoby naturalne: co kwiaty mówią nam o nowych łańcuchach wartości ” , Journal of Business Strategy , Vol. naprzód-of-print, n O naprzód-of-print,12 maja 2021( ISSN 0275-6668 i 0275-6668 , DOI 10.1108 / JBS-07-2020-0168 , przeczytaj online , dostęp 27 czerwca 2021 r. )