Ojczyźnie | Francja |
---|---|
Region | Morvan , Yonne |
mleko | krowa |
ciasto | świeży |
Piłka mnichów jest francuski ser . Zostało ono wykonane od 1920 roku przez mnichów z benedyktyńskiego opactwa w Sainte-Marie-de-la-Pierre-qui-Vire , na południe od Yonne , w Morvan . Od 1988 r. Prowadzenie gospodarstwa w pobliżu opactwa i produkcja sera zostały powierzone rolnikom.
Ten łagodny ser doprawiony czosnkiem, szczypiorkiem i mielonym pieprzem. Wykonany jest ze świeżego surowego mleka krowiego.
Ten ser jest spożywany na świeżo. Nie ma zauważalnego dojrzewania przed sprzedażą.
To samo opactwo produkuje również ser z Abbaye de la Pierre-Qui-Vire i boulette de la Pierre-qui-Vire .