Bokkeum

Bokkeum ( hangyl  : 볶음) jest zestaw narybku mieszać Korean gulaszów. Jest to podzbiór banchanów , przystawek tradycyjnej kuchni koreańskiej .

Główne gatunki

Mokry

• Gari bokkeum (가리 볶음), wykonane z przegrzebków
• Gan bokkeum (간 볶음), wytwarzany z wątroby wołowej lub wieprzowej
• Nakji bokkeum (낙지 볶음), wykonane z małych ośmiornic
• Ojingeo bokkeum (오징어 볶음), wykonane z kałamarnicy
• Songi bokkeum (송이 볶음), wykonane z matsutake
• Ueong bokkeum (우엉 볶음), wykonane z dużego łopianu
• Jeyuk bokkeum (제육 볶음), pikantne danie z wieprzowiny

Suchy

• Myeongtae bokkeum (명태 볶음), wykonane z mintaja alaskańskiego
• Jaban bokkeum (자반 볶음), wytwarzany z solonej makreli
• Gochujang bokkeum (고추장 볶음), wykonane z mięsa i gochujang
• Goguma julgi bokkeum (고구마 줄기 볶음), wytwarzany z liści słodkich ziemniaków
• Kkomjangeo bokkeum (꼼장어 볶음), oparty na śluzicy
• Myeolchi bokkeum (멸치 볶음), wykonane z małych sardeli
• Saeu bokkeum (새우 볶음), wykonane z krewetek
• Jogaesal bokkeum (조갯살 볶음), zrobiony ze świeżego małża
• Ojingeochae bokkeum (오징어 채 볶음), wytwarzane z suszonych kawałków kalmarów
• Jwichichae bokkeum (쥐치 채 볶음), wytwarzany z suszonych strzępów Stephanolepis cirrhifer