Pan jest pusty przyrząd stożkowy biorąc swoją nazwę od hiszpańskiego Batea , co oznacza, miskę. W kształcie chińskiego kapelusza, pan to podstawowy materiał górnik złota ( gold digger ), ale również z obszarów wydobywczych. Miska dzięki swojemu kształtowi i kontrolowanemu technicznemu ruchowi rotacyjnemu w wodzie umożliwia wywieranie hydraulicznej siły odśrodkowej na aluwium. Najlżejsze aluwium jest usuwane jako pierwsze, a gęstszy materiał pozostaje na dnie miski. Na tym końcowym etapie drugi, bardziej techniczny gest umożliwia oddzielenie, po raz kolejny przez bezwładność odśrodkową, aluwium od złota.
Słowo patelnia jest również ogólnym terminem określającym narzędzia poszukiwaczy złota w kształcie pojemnika o różnych kształtach i nazwach na całym świecie, wykonanego z drewna, plastiku lub metalu, zwanych korytami, bokami, naczyniami.