Arpitan (ser)
Arpitan
Półkoło Arpitanu
| Ojczyźnie | szwajcarski |
|---|---|
| Region | Dystrykt Glâne |
| mleko | krowa |
| ciasto | prasowane gotowane |
Arpitan to szwajcarski ser, którego nazwa pochodzi od języka regionalnego Arpitan , używanego w Szwajcarii , Francji i Włoszech .
Ten ser został stworzony przez mleczarnię sera Moléson . Jest to ser gotowany, prasowany z mleka krowiego, leżakowany w piwnicach przez 3 miesiące.
Nagrody
Arpitan zdobył brązowy medal w kategorii „tommes i sery tłoczone” podczas konkursu Fromonval 2011 we Francji ( Doubs ) oraz złoty medal w tej samej kategorii w 2013 roku.
Bibliografia
- (es) L'Arpitan na mundoquesos.com
- " Fromonval: dziewiętnaście złotych medali dla trzynastu fabrykach Sery " na L'Est Républicain , 25 października 2011 r.
- „ Sześćdziesięciu zwycięzców konkursu„ Fromonval ” na Republikańskim Wschodzie , 3 listopada 2013 r.