Kwaśnica

Berberys pospolity

Berberys pospolity Opis obrazka Ilustracja Berberis vulgaris0.jpg. Klasyfikacja APG III (2009)
Królować Plantae
Klade Okrytozalążkowe
Klade Prawdziwe rośliny dwuliścienne
Zamówienie Ranunculales
Rodzina Berberidaceae
Uprzejmy Berberyjczycy

Gatunki

Berberis vulgaris
L. , 1753

Vinettier lub berberys ( Berberis vulgaris ) to krzew z rodziny Berberidaceae . W Francji , z XIX -tego  wieku , berberys zostało wyeliminowane, ponieważ jest często host pośredni w cyklu rdza zbożowa pszenicy, grzybowego patogenu zbóż. Pozostaje jednak obecny na wapiennych wzgórzach dużej północnej części Francji.

Etymologia

Berberis , arabska nazwa owocu rośliny; oznaczałoby to muszlę, ponieważ puste płatki mają kształt muszli. Berberys to potoczna nazwa szczawiu , którego liście przypominają smak.

Opis

Berberys to krzew liściasty do półzimozielony, ciernisty, mocno rozgałęziony, osiągający 1,5 do 3 metrów wysokości. Na jego żółtawych, pomarszczonych gałązkach widnieją rozgałęzione kolce.
Jej owalne liście, drobno ząbkowane, nagie, naprzemienne i faliste, są jasnozielone od góry i sino na odwrocie.

Kwiatostany składają się z skupisk małych, złotożółtych kwiatów, które kwitną od kwietnia do czerwca.
Ich pręcik ma otwór w dwóch klapkach przypominających wyprostowane uszy; gdy owad dotyka podstawy, pręcik zagina się z powrotem w kierunku słupka, aby zapewnić zapłodnienie tego ostatniego.

Owoce są czerwonymi jagodami, mniej lub bardziej pruinopochodnymi , zwykle o długości od 7 do 12  mm i szerokości od 3 do 5  mm . Grona zwykle zawierają od ośmiu do piętnastu jagód. Produkcja owoców ma tendencję do zmian .

Jego żywotność wynosi od 25 do 50 lat .

Ta roślina to miód (nektar i pyłek) ref Flore Forestière Française tom 1 równiny i wzgórza edycja 2018

Nieruchomości

Cała roślina, z wyjątkiem owoców, zawiera alkaloidy (w tym berberynę ), które nie są bardzo toksyczne. Złotożółte zabarwienie łodygi i korzenia spowodowane jest obecnością berberyny. Pozbawione toksyczności owoce są czasem wykorzystywane do przygotowania galaretek, dżemów czy napojów. W literaturze odnotowano jednak kilka przypadków problemów trawiennych związanych ze spożyciem (ilościowym) owoców. Z drugiej strony jest żywicielem pośrednim rdzy pszenicy i dlatego musi zostać zniszczony w pobliżu pól zbożowych. Istnieje wiele gatunków, a nawet więcej mieszańców i odmian należących do rodzaju Berberis i wykorzystywanych do celów ozdobnych. Różnią się one mniej więcej od opisanego tutaj typu wielkością lub kolorem liści, kolorem owoców.

Siedliska

Wapienne wzgórza i nieużytki.

posługiwać się

Jagody przed osiągnięciem dojrzałości są słabo toksyczne, ponieważ zawierają berberynę . Dojrzewają we wrześniu, są jadalne na surowo lub gotowane.

Zielone jagody są używane do ostrych sosów i pieczonych mięs, ponieważ wzmacniają ich pikantny smak. Czerwone owoce gotuje się w dżemie.

Iran jest głównym producentem i konsumentem suszonych jagód berberysu , ( zereshk / زرشک w języku perskim; znajdujemy też termin انگور سیبری), te wchodzące w skład zereshk polo (ryż z zereshkami ), czerwone jagody dodają ryżowi koloru i pikantnego smaku.

W naparze: szczypta berberysu, szczypta zielonego anyżu i szczypta anyżu gwiazdkowatego dają herbacie ziołowej na trawienie o atrakcyjnym smaku i kolorze.

Kora łodyg i korzeni ma właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Nie zaleca się spożywania tej rośliny w okresie ciąży .

Jej nasiona były jednym ze składników diascordium i diaprun solutif z farmakopei morski Zachodzie w XVIII th  wieku .

Jej drewno, delikatne i twarde, koloru żółtego, było używane do intarsji i barwienia .

Inne gatunki z rodzaju Berberis

chińska medycyna

W medycynie chińskiej i ajurwedyjskiej wykorzystuje się wiele roślin, wciąż nieznanych medycynie zachodniej. Wśród nich Berberis vulgaris , czyli berberys, który zawiera w swoich jagodach potężny alkaloid roślinny: berberynę . Substancja ta, tradycyjnie stosowana ze względu na swoje właściwości immunostymulujące, przeciwgrzybicze, przeciwbakteryjne i zdolność do regulowania zaburzeń jelitowych, okazuje się być nową bronią przeciwko cukrzycy typu II i stanom przedcukrzycowym , które od kilku lat notuje wzrost epidemii .

Zobacz również

W Republikańskiej kalendarzu The berberysu była nazwa nadana do 13 -tego  dnia fructidor .

Bibliografia

Uwagi i referencje

  1. Plik INPN
  2. Marjorie Blamey, Christopher Gray-Wilson Flora Europy Zachodniej , wyd. Flammarion, 2003.
  3. Pelt Jean-Marie. Tajne języki przyrody – komunikacja u zwierząt i roślin . Wyd. Fayard, Pocket Book nr 144435, 1996. Rozdział 12 Rośliny mobilne , s. 154.
  4. (w) "  (PDF) The First Report on Alternate Bearing of Berberis (Berberis vulgaris L.): Change in Total Carbohydrate and Phenolic Contents  " na ResearchGate (dostęp 5 marca 2019 r. )
  5. Joël Reynaud, La Flore du Pharmacien , wyd. TECet DOC, 2002
  6. (en-US) "  Berberyna, potężna i naturalna broń przeciwko cukrzycy typu 2  " , na Info diabetologia ,4 lipca 2012 r.(dostęp na 1 st lutego 2021 )
  7. Lecznicze zastosowanie różnych części Berberis vulgaris  [1]
  8. Berberys rosnący w Iranie
  9. Według Maistrala, w Yannick Romieux, De la hune au mortier , Éditions ACL, Nantes, 1986.
  10. ks. Fabre d'Églantine , Sprawozdanie na Zjazd Krajowy na posiedzeniu 3 dnia drugiego miesiąca drugiego roku Republiki Francuskiej , s.  30 .

Linki zewnętrzne