Coteaux-du-layon

Coteaux-du-layon
Przykładowa ilustracja artykułu Coteaux-du-layon
Winnice na tarasowych wzgórzach Layon w mieście Bellevigne-en-Layon między miastami Faye i Rablay .
Oznaczenie (a) Coteaux-du-layon
Główne oznaczenia Coteaux du Layon
Rodzaj oznaczenia (a) AOC
Uznany od 1950
Kraj Francja
Region nadrzędny Dolina Loary
Podregiony Anjou
Lokalizacja Maine-et-Loire
Pogoda umiarkowany gradient oceaniczny
Ziemia Teren z przewagą łupków, łupków argilowych i krzemionek.
Obszar obsadzony 1700 hektarów
Dominujące odmiany winogron chenina B.
Produkowane wina białe , miękkie lub syropowate
Produkcja 47 500 hektolitrów
Stopy na hektar minimum 4000 roślin na ha
Średni plon z hektara 35 do 40 hl / ha

Coteaux-du-Layon jest białe wino łagodny od AOC produktu na wzgórzach graniczących z layon , dopływem lewym brzegu Loary . Ta nazwa jest częścią winnicy w Dolinie Loary .

Historia

Historia współczesna

Ta winnica została pierwotnie zaklasyfikowana jako kontrolowana nazwa pochodzenia na mocy dekretu z18 lutego 1950. Ten, wielokrotnie nowelizowany, został uchylony dekretem z dnia9 października 2009, specyfikacje apelacji są obecnie zatwierdzane dekretem (i nie stanowią już jego części).

Najnowsze specyfikacje zostały opublikowane w dniu 24 listopada 2011. To tworzy etykietę „  premier cru  ” dla Coteaux-du-Layon Chaume.

Lokalizacja geograficzna

Geologia i orografia

Winnica Coteaux-du-Layon AOC znajduje się w południowo-wschodniej części masywu Armorykańskiego , zbudowanej głównie z łupków. Te formacje dają płytkie brązowe gleby o ciemnym kolorze i tworzą czarną Anjou . Wyznaczone terroiry odpowiadają sytuacjom dobrze wyeksponowanych i wentylowanych zboczy, które sprzyjają wczesnemu rozwojowi roślinności i pozwalają na uzyskanie przejrzałych zbiorów.

Klimatologia

Region położony na skraju regionu Saumur znajduje się w strefie umiarkowanej , pod wpływem oceanów . Klimat ten charakteryzuje się łagodnymi i deszczowymi zimami oraz niską amplitudą termiczną.

Dla miasta Angers średnie odczyty klimatyczne to:

Stwierdzenia gniewu
Miesiąc Sty Lut. Marsz kwiecień może czerwiec Lip. sierpień Wrz. Paź. Lis. Grudzień rok
Średnia minimalna temperatura ( ° C ) 2.1 2.2 3.9 5.6 8.9 11.8 13.6 13.4 11.3 8.4 4.6 2.8 7.4
Średnia maksymalna temperatura (° C) 7.9 9.2 12.6 15.3 19 22.6 24.9 24.7 21.8 17 11.4 8.4 16.2
Słońce ( h ) 70 92 141 179 201 234 248 237 191 129 89 65 1 877,
Opad ( mm ) 62.1 50.8 51.7 44.6 54.4 41.2 43.8 44.9 52.2 59.6 64.5 63.4 633,4
Źródło: Laméteo.org: Angers (1947-2008)


Winnica

Prezentacja

Winnica zajmuje obszar około 1400  hektarów (w tym 300  hektarów dla gmin) na południowy zachód od Angers w departamencie Maine-et-Loire . Winorośl jest sadzona na zboczu wzgórza w dorzeczu Layon . Nazwanie przysługuje tylko winom zebranym na terenie 27 gmin:

Niektóre terroiry , bardziej zmiareczkowane w cukrze, mogą korzystać z nazwy coteaux-du-layon, po której następuje nazwa miasta. Nazwy to:

Odnośnie Rochefort-sur-Loire  :

Po nazwach win Coteaux-du-Layon AOC można również umieścić oznaczenie geograficzne Doliny Loary .

Odmiana winogron

Jedyną autoryzowaną odmianą winogron, z wyłączeniem wszystkich innych, jest Chenin , zwana także Pineau de la Loire.

Metody uprawy

Działki winnic mają na ogół gęstość 4500 roślin na hektar. Minimalne zagęszczenie wymagane przepisami wynosi 4000 roślin na hektar. Maksymalne odstępy są ustawione na 2,5 metra między rzędami i 1 metr między stopami tego samego rzędu.

Zastosowane rozmiary to:

Winorośl należy przyciąć nie później niż 30 kwietnia.

Zbiór należy przeprowadzać ręcznie, poprzez kolejne sortowanie, gdy winogrona są przejrzałe. Musi mieć naturalną koncentrację cukru na pniu w wyniku działania Botrytis cinerea , „  szlachetnej zgnilizny  ” lub, jeśli to konieczne , przez paserozę . W przypadku win oznaczonych etykietą „ Sélection de grains nobles  ” stężenie cukru w ​​wyniku szlachetnej zgnilizny jest obowiązkowe  .

Plony

Dochody bazowe ustalono na:

Zawartość alkoholu według objętości i zawartości cukru

Zawartość cukrów i naturalna objętościowa zawartość alkoholu musi spełniać następujące kryteria:

Nazwa Minimalna naturalna objętościowa zawartość alkoholu (% obj.) Bogaty w cukry (w gramach na litr moszczu)
Coteaux-du-layon 14 221
Coteaux-du-layon + nazwa geograficzna (z wyjątkiem Chaume ) 15 238
Coteaux-du-layon Chaume 1 er  cru 16 272
Coteaux-du-layon Wybór szlachetnych ziaren brak specjalnego przepisu 323

Jeśli chodzi o objętościową zawartość alkoholu uzyskaną po fermentacji, wina muszą spełniać następujące kryteria:

Nazwa Nabyta objętościowa zawartość alkoholu (% obj.)
minimalny maksymalny
Coteaux-du-layon 11 18
Coteaux-du-layon + nazwa geograficzna (z wyjątkiem Chaume ) 12 19
Coteaux-du-layon Chaume 1 er  cru 12 brak specjalnego przepisu
Coteaux-du-layon Wybór szlachetnych ziaren brak specjalnego przepisu

Winifikacja i starzenie

Wina dojrzewają co najmniej do:

Terroir i wina

Coteaux-du-Layon to łagodne białe wina, wytwarzane w 100% z Chenin , zwane „Chenin B” lub Chenin Blanc, zbierane ręcznie w okresie dojrzałości przez kolejne sortowania.

Barwa win jest utrzymana na żółto z zielonymi refleksami w przypadku win młodych do złocistożółtej z bursztynowymi refleksami w przypadku win dojrzałych. Wina te mają charakterystyczne aromaty pigwy, gruszki i miodu. Podniebienie jest okrągłe i pełne, zrównoważone orzeźwiającą żywotnością. Wina te mają dobry potencjał starzenia w butelce. Najlepsze roczniki mogą być przechowywane przez 20 lat, a nawet wiek w przypadku wyjątkowych roczników.

Wino można przechowywać w szafce do leżakowania, ale nadal konieczne jest, aby miało temperaturę między 11 a 13 ° C, ponieważ wilgotność musi być zrównoważona między 70 a 75%.

Gastronomia i degustacja

Coteaux-du-Layon bardzo dobrze komponuje się z foie gras . Są również chętnie wybierane jako aperitif.

Wino można spróbować po trzech latach przechowywania. Ma owocowy zapach, pochodzący głównie z owoców o białym miąższu, takich jak gruszka, galaretka z pigwy czy brzoskwinia. Następnie pojawiają się kwiatowe zapachy z białych kwiatów, takich jak akacja czy róża.

Gospodarka

Obszar apelacji obejmuje 435 winiarzy i 413 winiarzy (w tym 404 piwnice prywatne, 4 piwnice spółdzielcze i 5 kupców).

Uwagi i odniesienia

  1. Légifrance  : Dekret nr 2009-1217 z dnia 9 października 2009 r. Dotyczący kontrolowanych nazw pochodzenia „  Bonnementeaux  ”, „  Quarts-de-chaume  ”, „  Rosé de Loire  ”, „  Coteaux-du-layon  ”, „  Savennières  ”, „  Monbazillac  ”, „  Côtes-de-duras  ”, „  Buzet  ”, „  Côtes-du-vivarais  ” i „  Bergerac  ”.
  2. [1] Passion Vin: strona na Coteaux du Layon .
  3. Solar Green Guide: Wines from France . (Strona nr 83 na Coteaux du layon ).
  4. Dekret z 9 października 2009 r .
  5. Odniesienia do pisowni nazw pochodzenia .
  6. Strona Ministerstwa Rolnictwa Specyfikacje dotyczące kontrolowanej etykiety pochodzenia „COTEAUX DU LAYON” zatwierdzona dekretem nr 2011-1619 z dnia 23 listopada 2011 r., JORF z dnia 24 listopada 2011 r.
  7. INAO  : Coteaux-du-Layon arkusz produktu , dostępne 08 grudnia 2009.
  8. (fr) Lam Météo.org: Angers (1947-2008) , konsultacja 2 grudnia 2009.
  9. Loire Wino internetową , stronę na Coteaux-du-Layon.
  10. Lgifrance specyfikacji AOC "  Coteaux du Lyon  " załączonej do dekretu z dnia 9 października 2009 roku, rozdział 1 st , Artykuł II .
  11. Lgifrance Specyfikacje AOC "  Coteaux du Layon  " załączonej do dekretu z dnia 9 października 2009 roku, rozdział 1 st , Artykuł V .
  12. Lgifrance specyfikacji AOC "  Coteaux du Lyon  " załączonej do dekretu z dnia 9 października 2009 roku, rozdział 1 st , Artykuł VI .
  13. Lgifrance Specyfikacja kontrolowanego etykiety pochodzenia „  Coteaux du Lyon  ” załączony z rozporządzeniem 9 października, 2009, rozdział 1 st artykuł VII .
  14. Lgifrance specyfikacji AOC "  Coteaux du Lyon  " załączonej do dekretu z dnia 9 października 2009 roku, rozdział 1 st , Artykuł IX .

Zobacz też

Bibliografia

Powiązane artykuły

Link zewnętrzny