Coteaux-du-layon | |
Winnice na tarasowych wzgórzach Layon w mieście Bellevigne-en-Layon między miastami Faye i Rablay . | |
Oznaczenie (a) | Coteaux-du-layon |
---|---|
Główne oznaczenia | Coteaux du Layon |
Rodzaj oznaczenia (a) | AOC |
Uznany od | 1950 |
Kraj | Francja |
Region nadrzędny | Dolina Loary |
Podregiony | Anjou |
Lokalizacja | Maine-et-Loire |
Pogoda | umiarkowany gradient oceaniczny |
Ziemia | Teren z przewagą łupków, łupków argilowych i krzemionek. |
Obszar obsadzony | 1700 hektarów |
Dominujące odmiany winogron | chenina B. |
Produkowane wina | białe , miękkie lub syropowate |
Produkcja | 47 500 hektolitrów |
Stopy na hektar | minimum 4000 roślin na ha |
Średni plon z hektara | 35 do 40 hl / ha |
Coteaux-du-Layon jest białe wino łagodny od AOC produktu na wzgórzach graniczących z layon , dopływem lewym brzegu Loary . Ta nazwa jest częścią winnicy w Dolinie Loary .
Ta winnica została pierwotnie zaklasyfikowana jako kontrolowana nazwa pochodzenia na mocy dekretu z18 lutego 1950. Ten, wielokrotnie nowelizowany, został uchylony dekretem z dnia9 października 2009, specyfikacje apelacji są obecnie zatwierdzane dekretem (i nie stanowią już jego części).
Najnowsze specyfikacje zostały opublikowane w dniu 24 listopada 2011. To tworzy etykietę „ premier cru ” dla Coteaux-du-Layon Chaume.
Winnica Coteaux-du-Layon AOC znajduje się w południowo-wschodniej części masywu Armorykańskiego , zbudowanej głównie z łupków. Te formacje dają płytkie brązowe gleby o ciemnym kolorze i tworzą czarną Anjou . Wyznaczone terroiry odpowiadają sytuacjom dobrze wyeksponowanych i wentylowanych zboczy, które sprzyjają wczesnemu rozwojowi roślinności i pozwalają na uzyskanie przejrzałych zbiorów.
Region położony na skraju regionu Saumur znajduje się w strefie umiarkowanej , pod wpływem oceanów . Klimat ten charakteryzuje się łagodnymi i deszczowymi zimami oraz niską amplitudą termiczną.
Dla miasta Angers średnie odczyty klimatyczne to:
Miesiąc | Sty | Lut. | Marsz | kwiecień | może | czerwiec | Lip. | sierpień | Wrz. | Paź. | Lis. | Grudzień | rok |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Średnia minimalna temperatura ( ° C ) | 2.1 | 2.2 | 3.9 | 5.6 | 8.9 | 11.8 | 13.6 | 13.4 | 11.3 | 8.4 | 4.6 | 2.8 | 7.4 |
Średnia maksymalna temperatura (° C) | 7.9 | 9.2 | 12.6 | 15.3 | 19 | 22.6 | 24.9 | 24.7 | 21.8 | 17 | 11.4 | 8.4 | 16.2 |
Słońce ( h ) | 70 | 92 | 141 | 179 | 201 | 234 | 248 | 237 | 191 | 129 | 89 | 65 | 1 877, |
Opad ( mm ) | 62.1 | 50.8 | 51.7 | 44.6 | 54.4 | 41.2 | 43.8 | 44.9 | 52.2 | 59.6 | 64.5 | 63.4 | 633,4 |
Winnica zajmuje obszar około 1400 hektarów (w tym 300 hektarów dla gmin) na południowy zachód od Angers w departamencie Maine-et-Loire . Winorośl jest sadzona na zboczu wzgórza w dorzeczu Layon . Nazwanie przysługuje tylko winom zebranym na terenie 27 gmin:
Niektóre terroiry , bardziej zmiareczkowane w cukrze, mogą korzystać z nazwy coteaux-du-layon, po której następuje nazwa miasta. Nazwy to:
Odnośnie Rochefort-sur-Loire :
Po nazwach win Coteaux-du-Layon AOC można również umieścić oznaczenie geograficzne Doliny Loary .
Jedyną autoryzowaną odmianą winogron, z wyłączeniem wszystkich innych, jest Chenin , zwana także Pineau de la Loire.
Działki winnic mają na ogół gęstość 4500 roślin na hektar. Minimalne zagęszczenie wymagane przepisami wynosi 4000 roślin na hektar. Maksymalne odstępy są ustawione na 2,5 metra między rzędami i 1 metr między stopami tego samego rzędu.
Zastosowane rozmiary to:
Winorośl należy przyciąć nie później niż 30 kwietnia.
Zbiór należy przeprowadzać ręcznie, poprzez kolejne sortowanie, gdy winogrona są przejrzałe. Musi mieć naturalną koncentrację cukru na pniu w wyniku działania Botrytis cinerea , „ szlachetnej zgnilizny ” lub, jeśli to konieczne , przez paserozę . W przypadku win oznaczonych etykietą „ Sélection de grains nobles ” stężenie cukru w wyniku szlachetnej zgnilizny jest obowiązkowe .
Dochody bazowe ustalono na:
Zawartość cukrów i naturalna objętościowa zawartość alkoholu musi spełniać następujące kryteria:
Nazwa | Minimalna naturalna objętościowa zawartość alkoholu (% obj.) | Bogaty w cukry (w gramach na litr moszczu) |
---|---|---|
Coteaux-du-layon | 14 | 221 |
Coteaux-du-layon + nazwa geograficzna (z wyjątkiem Chaume ) | 15 | 238 |
Coteaux-du-layon Chaume 1 er cru | 16 | 272 |
Coteaux-du-layon Wybór szlachetnych ziaren | brak specjalnego przepisu | 323 |
Jeśli chodzi o objętościową zawartość alkoholu uzyskaną po fermentacji, wina muszą spełniać następujące kryteria:
Nazwa | Nabyta objętościowa zawartość alkoholu (% obj.) | |
---|---|---|
minimalny | maksymalny | |
Coteaux-du-layon | 11 | 18 |
Coteaux-du-layon + nazwa geograficzna (z wyjątkiem Chaume ) | 12 | 19 |
Coteaux-du-layon Chaume 1 er cru | 12 | brak specjalnego przepisu |
Coteaux-du-layon Wybór szlachetnych ziaren | brak specjalnego przepisu |
Wina dojrzewają co najmniej do:
Coteaux-du-Layon to łagodne białe wina, wytwarzane w 100% z Chenin , zwane „Chenin B” lub Chenin Blanc, zbierane ręcznie w okresie dojrzałości przez kolejne sortowania.
Barwa win jest utrzymana na żółto z zielonymi refleksami w przypadku win młodych do złocistożółtej z bursztynowymi refleksami w przypadku win dojrzałych. Wina te mają charakterystyczne aromaty pigwy, gruszki i miodu. Podniebienie jest okrągłe i pełne, zrównoważone orzeźwiającą żywotnością. Wina te mają dobry potencjał starzenia w butelce. Najlepsze roczniki mogą być przechowywane przez 20 lat, a nawet wiek w przypadku wyjątkowych roczników.
Wino można przechowywać w szafce do leżakowania, ale nadal konieczne jest, aby miało temperaturę między 11 a 13 ° C, ponieważ wilgotność musi być zrównoważona między 70 a 75%.
Coteaux-du-Layon bardzo dobrze komponuje się z foie gras . Są również chętnie wybierane jako aperitif.
Wino można spróbować po trzech latach przechowywania. Ma owocowy zapach, pochodzący głównie z owoców o białym miąższu, takich jak gruszka, galaretka z pigwy czy brzoskwinia. Następnie pojawiają się kwiatowe zapachy z białych kwiatów, takich jak akacja czy róża.
Obszar apelacji obejmuje 435 winiarzy i 413 winiarzy (w tym 404 piwnice prywatne, 4 piwnice spółdzielcze i 5 kupców).