Na stek frytki jest często stosowany płaski browar oraz w restauracji . To także danie rodzinne w regionach, gdzie frytki są częścią kulinarnych nawyków.
Jako danie główne może być poprzedzone przystawką, a następnie serami i/lub deserami . Od konsumenta wymaga się określenia pożądanego wypieczenia mięsa w następującym zakresie: niebieski, krwisty, średni i dobrze wysmażony, czyli od najkrótszego do najdłuższego wypieczenia. Frytki podawane są na gorąco. Może być podawany z sałatką i sosami lub nie .
Kilka kawałków masarni można wykorzystać do przygotowania steku i frytek, w tym antrykotu .
Frytki | Antrykot | |
---|---|---|
Energia (kJ) | 1060 | 800 |
Energia (kcal) | 254 | 192 |
Białko | 4,6 | 22 |
Węglowodany | 30 | ślady |
Lipidy | 12 | 11,5 |
Włókna | 3,9 | 0 |
Woda | 47,2 | 62 |
Liczby te są danymi orientacyjnymi zaczerpniętymi z tabeli CIQUAL 2013 opublikowanej przez ANSES . O ile nie określono inaczej, są to gramy na 100 gramów bazy.