Czystość jest brak zanieczyszczeń, w tym kurzu , plam lub zły zapach . Obejmuje procesy czyszczenia, w szczególności w zakresie higieny żywności ( „usuwanie zabrudzeń , resztek jedzenia, brudu, tłuszczu lub innych niepożądanych substancji” ). Można mówić o czystości dla organizmu żywego (człowieka, zwierzęcia) lub dla miejsca, pomieszczenia.
Współcześnie, wraz z teorią chorób przenoszonych przez zarazki , oznacza to również brak chorobotwórczych wirusów i bakterii . Eksperci zalecają, aby w miarę możliwości uwzględniać zagrożenie dla zdrowia i sprzątanie od projektu pomieszczeń, zwłaszcza w przemyśle spożywczym.
We wszystkich tych dziedzinach higiena jest coraz bardziej odpowiedzialna. Następnie mówimy o ekologicznym czyszczeniu w zrównoważonej higienie.
Stopnie czystości są bardzo różne w zależności od rodzaju działalności, ponieważ może to dotyczyć nawet atomowej czystości powierzchni w procesach przemysłowych.
Możemy wyróżnić:
Czystość pozwala na uzyskanie szczególnych właściwości niektórych materiałów, na przykład w celu uzyskania przejrzystości na szybach lub czystości lustra, pryzmaty i soczewki w dziedzinie optyki .
W zależności od pochodzenia brudu, który ma zostać usunięty, istnieją różne sposoby czyszczenia:
Dyrektywa 98/8 / WE ( „dyrektywa biobójczy”) została transponowana do prawa francuskiego przez art L. 522-1 i następnych kodeksu ochrony środowiska, co sprawia, wprowadzania do obrotu produktów biobójczych wymaga autoryzacji wprowadzane do obrotu, wydane przez ministerstwo odpowiedzialne za ekologię po uzyskaniu pozytywnej autoryzacji ANSES. Okres przejściowy odpowiada ocenie wszystkich substancji czynnych zidentyfikowanych w produktach biobójczych w 2000 r. (Do 2014 r.). Gdy tylko substancja czynna produktu zostanie pozytywnie oceniona (włączenie substancji czynnej do załączników rzędu19 maja 2004), produkt podlega autoryzacji. Dyrektywa 98/8 / WE obejmuje znacznie szerszą gamę produktów niż te stosowane w sektorze rolno-spożywczym, które są przedmiotem niniejszej noty. Definiuje 23 rodzaje produktów biobójczych (TP) i zapewnia ramy dla wydawania pozwoleń na substancje czynne w zależności od rodzaju produktów, do których mogą być one dodawane.
Niektóre produkty biobójcze sklasyfikowane jako T +, T lub CMR są zabronione do sprzedaży nieprofesjonalnej publiczności.
Pracownicy tego zawodu nazywani są „agentami usługowymi”. W rzeczywistości w 2004 roku firmy otworzyły się na usługi towarzyszące (tereny zielone, recepcja, informacja, ochrona, usługi hotelowe, a nawet ochrona). W związku z tym dawna nazwa „środek czyszczący” nie była już zgodna z pracą wykonywaną przez personel.
Niektóre środki dezynfekujące , zwłaszcza te używane w warunkach przemysłowych , mogą być toksyczne . Inne lub to samo mogą wywoływać alergie lub wzmacniać.
Zawody związane ze sprzątaniem są objęte układem zbiorowym 3173.