Przewody

Ten artykuł jest szkicem dotyczącym architektury lub urbanistyki i Franche-Comté .

Możesz dzielić się swoją wiedzą doskonaląc ją ( jak? ) Zgodnie z zaleceniami odpowiednich projektów .

Sprawdź listę zadań do wykonania na stronie dyskusji .

Tuyé także pisemne tuhé lub zabity i wymawiane „zabity”, jest centralną częścią gospodarstwach Haut-Doubs w Franche-Comté , w szczególności region Morteau , gdzie mięso jest wędzone . Gromadzi rury wszystkich pieców w domu, stąd być może jego nazwa na cześć niektórych historyków (inni wysuwają celtycki rdzeń oznaczający „dach”).

Opis

Tuyé jest sercem, domem, duszą życia Montagnonów . Na posadzce stoi palenisko, w którym wypala się jodłę , świerk i jałowiec . Powyżej długie poziome tyczki, na których bardzo wolno można wędzić szynkę , boczek , kiełbaski , palety, a nawet brési . Palenie trwa od kilku tygodni do trzech miesięcy.

Na dach otwiera się ogromny kominek. Kryza może być otwierana lub zamykana w zależności od kierunku wiatru za pomocą systemu łańcuchowego obsługiwanego od wewnątrz, który obsługuje dwie żaluzje, jedną po stronie wiatru , a drugą po stronie wiatru (nazwa wiatru). Comté).

Dysza jest obowiązkowe w specyfikacji z kiełbasą Morteau czas palenia, które nie może być krótszy niż 48 godzin.

Zobacz również

Powiązane artykuły

Linki zewnętrzne