Królować | Animalia |
---|---|
Gałąź | Chordata |
Subembr. | Kręgowce |
Klasa | Mammalia |
Podklasa | Theria |
Klasa infra | Placentalia |
Super porządek | Laurasiatheria |
Zamówienie | Cetartiodactyla |
W przeżuwaczy (z dużej litery), Ruminantia , to podrząd z cetartiodactyl ssaków . Dawniej tworzyli obok tylopodów (Wielbłądy, Lamy...) rangę Selenodontów. Są polygastric roślinożernych ssaków , których pregastric Trawienie odbywa się całkowicie lub częściowo remasticating do żywności po spożyciu . Charakteryzują się one również ich członków, z których tylko dwa palce ( n O 3 i 4).
Przeżuwacze obejmują gatunki przystosowane do wszystkich klimatów iw wielu biotopach .
Przeżuwanie jest fizjologiczna funkcja charakterystyczna dla przeżuwaczy odpowiednich do kanału powrotnego żwacza do ujścia do żucia i impregnowane śliny . Istnieją jednak inne zwierzęta, zwane przeżuwaczami (małymi literami), nie należące do podrzędu Ruminantia, ale które również przeżuwają , takie jak Tylopoda (Tylopods) lub czubaty Hoazin .
Przeżuwacze ( bydło , owce , kozy itp.) są w stanie wykorzystywać biomasę celulozową i proste formy azotu dzięki swojemu przewodowi pokarmowemu, który wyróżnia się trzema przedziałami (przedżołądkami): żwaczem (lub żwaczem) , kapeluszem lub sieć (lub retikulum ) i ulotki (lub omasum), umieszczony przed trawieńcu (lub trawieńcu), który jest odpowiednikiem żołądku monogastrycznym .
Układ pokarmowy bydła jest reprezentatywny dla przeżuwaczy, przedżołądkowych roślinożerców, które należą do Cetartiodactyls (takich jak jelenie, owce, żyrafy, hipopotamy, wielbłądowate, ale także fiszbinowce, które mają kieszeń fermentacyjną zajmującą 2% ich populacji). przodek mógł być już przed żołądkiem. Urządzenie to charakteryzuje się obecnością wyżej wymienionych narządów umożliwiających, poprzez przeżuwanie , przedżołądkowe trawienie mikrobiologiczne realizowane głównie przez florę jelitową (głównie bakterie celulolityczne żwacza i grzyby należące do gałęzi Neocallimastigomycota ). Te mikroorganizmy w końcu wytwarzają, poprzez fermentację węglowodanów, metabolity, którymi są zazwyczaj mrówczan , octan , mleczan , bursztynian , etanol , a także CO2 .i H 2 , które są wykorzystywane przez hydrogenotrophic gatunków metanogennych .
Niedomykalność zezwalająca drugą fazę żucia jest w pełni częścią cyklu trawienia . Zwroty są mieszane ze śliną i ponownie przeżuwane, a następnie ponownie spożywane. Przeżuwacze tą metodą żywią się większą ilością roślin, a nawet niektórymi bardzo ubogimi w energię.
5% gazów jest usuwanych przez wzdęcia , 95% jest emitowanych przez odbijanie (skurczowe wyrzucanie gazu ze żwacza), co zmniejsza ciśnienie gazu wytwarzanego podczas procesu fermentacji. Na przykład w ciągu 24 godzin krowa beka 500 litrów metanu i 1050 litrów CO 2 .
Dieta przeżuwaczy składa się z łodyg, liści, nasion i korzeni wielu roślin. Niektóre substancje, takie jak ligniny i garbniki, nie są strawne. Niektóre Południowej Afryki akacje okazały się produkować garbniki , które chronią ich od przeżuwaczy, które pasą się na ich liście.
Hodowla kóz, owiec, a następnie bydła rozpoczęła się w epoce neolitu na Bliskim Wschodzie. Pozwoliło to na wykorzystanie na ich korzyść ogromnych powierzchni ( łąki, sawanny i zarośla umiarkowane ), które nie były bezpośrednio eksploatowane przez człowieka.
Trawienie u przeżuwaczy we Francji modelowano według systemu jednostek paszowych (UF) oraz białek strawnych w jelicie cienkim ( system PDI ). Podobne systemy istnieją w innych krajach.
Mikroorganizmy z brzucha trawienia i reorganizacji niektórych żywności. Zapotrzebowanie na pokarm jest obliczane na podstawie interakcji układu pokarmowego zwierzęcia z jego mikrobiotą.
Zapotrzebowanie energetyczne zaspokaja wszystkie pasze, ale u przeżuwaczy głównie te zawierające węglowodany, w tym węglowodany złożone, takie jak skrobia i celuloza . Bardzo ważna mikrobiota wykorzystuje część tej energii, co skutkuje wartościami energii (UF) innymi niż te wyliczone dla monogastrów (energia netto); Jest również w stanie metabolizować proste formy azotu, takie jak mocznik w niewielkich ilościach.
Każda karma ma dwie wartości białka liczone osobno: PDIN (całkowite przyswajalne białko z pożywienia) i PDIE (całkowite przyswajalne białko przeliczone na podstawie zawartości energii ulegającej fermentacji w żwaczu). Ostatecznie jako wartość PDI wybieramy niższą z nich:
PDIN = PDIA + PDIMN PDIE = PDIA + PDIMEPDIA (lub białka omijające ) to frakcja białek docierających do jelita bez degradacji w żwaczu. PDIM to białka pochodzenia mikrobiologicznego. Pochodzą również z diety, ale najpierw zostały zmetabolizowane przez mikrobiotę żwacza. PDIM dzielą się również na 2 kategorie: pochodzące z trawienia mikroflory przez przeżuwacze (PDIMN) oraz pochodzące z syntezy białek przez bakterie w żwaczu (PDIM) i zależne od energii dostępnej w żwaczu. (w przybliżeniu masa spożytej paszy i jej jakość).
Dzięki swojej mikrobiocie przeżuwacze mogą w ten sposób trawić dużą część celulozy .
Kiedy żwacz jest pełny, zwierzę przeżuwa pokarm, a następnie przekazuje go do innych kieszeni swojego układu pokarmowego. Każda pasza charakteryzuje się wartością wielkości (odwrotność jej koncentracji energii), którą należy wziąć pod uwagę, aby zapewnić optymalny pasaż pokarmowy, który u przeżuwaczy jest zwykle rozłożony na kilka dni.
Obliczenie spożycia pokarmu musi zatem uwzględniać dostępną żywność, zapotrzebowanie na energię i białko zwierzęcia, które różnią się w zależności od jego stanu fizjologicznego i poziomu jego produkcji (mleko, wzrost, ciąża, opas).
Hodowla przeżuwaczy ma dwie główne wady: emisję gazów cieplarnianych oraz nadmierny wypas , który może powodować zagęszczanie gleby i zanikanie roślin, co z kolei prowadzi do wypłukiwania gleby, a w szczególności wycieku z gleby azotu w wodzie ( eutrofizacja )
Jednak zwierzęta gospodarskie mogą również świadczyć usługi środowiskowe:
Zwierzęta hodowlane są oskarżane o promowanie wylesiania w Ameryce Południowej . Rzeczywiście, od dziesięciu lat na tych odsłoniętych terenach uprawia się uprawę soi i kukurydzy , których głównym przeznaczeniem jest żywienie zwierząt gospodarskich. Nie należy jednak mylić jednego objawu (wypas lub uprawa typu slash-and-burn) z rzeczywistymi i podstawowymi przyczynami, a mianowicie zapotrzebowaniem na grunty rolne i wysokimi cenami produktów rolnych. .
Metan wytwarzany podczas fermentacji celulozy w żwaczu dzikiego i domowych zwierząt przeżuwających jest istotnym źródłem gazów cieplarnianych (GHGs). Chociaż nigdy nie przeprowadzono oceny ilości gazów cieplarnianych wytwarzanych przez dzikie przeżuwacze , FAO oszacowało nawet, że domowe przeżuwacze były główną przyczyną emisji, nawet przed pojazdami silnikowymi, przy 18% całkowitych gazów cieplarnianych i 37% metanu. związane z działalnością człowieka (1 t wyemitowanego metanu ma średnioterminowy wpływ na 21 ton dwutlenku węgla (CO 2), ale niewiele wiadomo na temat obiegu metanu w środowisku). We Francji bydło odpowiada za 10,4% (29% na transport i 19% na budynki mieszkalne) emisji GHG, ale 30% tych emisji jest kompensowanych przez składowanie CO 2prowadzone przez łąki lub żywopłoty. Te gazy zaangażowane są więcej beka niż farts . Krowa genetycznie wyselekcjonowana do produkcji i odpowiednio żywiona może wyprodukować do około 500 litrów metanu dziennie, ale produkuje więcej mleka na jednostkę uwolnionego metanu niż krowa o słabej wydajności. W Albercie bydło jest drugim po przemyśle naftowym największym źródłem efektu cieplarnianego. Równania liniowe i nieliniowe umożliwiają obecnie szacowanie i prognozowanie emisji metanu na podstawie zmiennych obejmujących paszę dla zwierząt. Dieta bogatsza w zboża i rośliny wysokobiałkowe, w szczególności z dodatkiem oleju bogatego w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, zmniejszyłaby emisje metanu bydła o około 25%. Ta dieta ma tę wadę, że zmniejsza zainteresowanie hodowlą przeżuwaczy, która ma wzbogacać celulozę (trawy, liście), a karmienie przeżuwaczy wyłącznie paszą treściwą nie ma znaczenia agronomicznego.
Według Henninga Steinfelda , rzecznika Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa i współautora raportu na ten temat, „Zwierzęta hodowlane są dziś jedną z głównych przyczyn globalnych problemów środowiskowych i należy temu szybko zaradzić”.
Identyfikacja tej grupy taksonomicznej jest starożytna i jest już opisana w Biblii w odniesieniu do zwierząt koszernych :
Między zwierzętami przeżuwającymi będziesz jadł to, co ma rozłupany paznokieć i rozszczepioną nogę. "
- Księga Kapłańska 11, 3 , Tora ( Wikiźródła ) .
Stopa podzielona na dwie części jest w rzeczywistości główną cechą charakterystyczną grupy Cetartiodactyla , do której należą przeżuwacze.
Według BioLib (2 lutego 2018 r.) :
Antilocapra americana , jedyne Antilocapridae
Bawół wodny ( Bubalus bubalis ), Bovidae
Moschiola indica , Tragulidae
Rekonstrukcja Leptomeryx , Hypertragulidae
Skamielina Ampelomeryx ginsburgi , Palaeomerycidae
Filogeneza obecnych rodzin cetartiodaktylów ( nierozwinięte walenie ), według Price et al. , 2005 oraz Spaulding i in. , 2009:
Cetartiodactyla |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||