Wiśniowe drzewo

Wiśniowe drzewo Nazwa zwyczajowa lub niejednoznaczna nazwa wernakularna :
nazwa „  Cerisier  ” odnosi się w języku francuskim do kilkuróżnych taksonów . Opis tego obrazu, również skomentowany poniżej Kwitnące drzewo wiśniowe.

Dotyczy taksonów

Wśród rodzaju Prunus  :

Artykuły uzupełniające

Termin wiśnia jest ojczystego nazwa generyczna, co oznacza w języku francuskim kilku gatunków drzew z rodzaju Prunus z rodziną z Rosaceae . Są to drzewa owocowe dające czereśnie lub drzewa ozdobne pochodzące z Azji Wschodniej (Chiny, Japonia), sadzone wyłącznie ze względu na kwiaty i których owoce są nieistotne.

W taksonomii botanicznej są częścią dość dużego taksonu, zebranego w podrodzaju Cerasus ,

Wiśnie uprawiane są od czasów starożytnych , w Europie (Grecja, Cesarstwo Rzymskie) i Azji Mniejszej (Anatolia, Kaukaz) i trochę w Chinach ( Prunus pseudocerasus ).

Nomenklatura

Etymologia

Termin „wiśnia” pochodzi od wulgarnego łacińskiego * cerĕsia „wiśnia”, nijaka liczba mnoga uznawana za fem. sing., z niskiego łacińskiego ceresium nijakiego śpiewu., zapożyczony z greckiego κεράσιον "wiśnia", która pochodzi od κέρασος (lub κερασός) "wiśniowego drzewa", po starożytnym greckim mieście Kerasos . Termin „wiśnia” pochodzi z przyrostka od -ier * do „wiśnia”.

Nazwy francuskie i odpowiadające im nazwy naukowe

Alfabetyczna lista nazw wulgarnych lub nazw narodowych poświadczonych w języku francuskim.
Uwaga: niektóre gatunki mają więcej niż jedną nazwę, a ponieważ klasyfikacje wciąż ewoluują, niektóre nazwy naukowe mogą mieć inny ważny synonim .

Wiśnie owocowe stołowe

Różne gatunki wiśni dają mniej lub bardziej kwaśne, duże lub słodkie owoce.

Jeśli dzikie wiśnie są czasami używane w likierach, dżemach i innych lokalnych potrawach, arborystów rozwinęły odmiany o większych owocach, przeznaczone do spożycia na surowo lub w różnych potrawach kulinarnych.

Klasyfikacja różnych gatunków wiśni i ich pochodzenia botanicznego jest tematem dość dyskusyjnym. Wydaje się, że obecnie przyjmuje się, że dwa gatunki botaniczne, P. avium i P. cerasus , są źródłem większości gatunków i odmian uprawianych dla ich owoców:

Z tych dwóch gatunków wyhodowano wiele odmian, które są uprawiane dla ich owoców. Trzecia klasa uprawianych drzew wiśni pochodzi z hybrydy:

W Chinach Prunus pseudocerasus (yingtao 樱桃), chińska wiśnia, jest od wieków uprawiana dla swoich owoców we wschodnich i północnych Chinach. Daje pikantne wiśnie. W Ameryce Północnej powstała wiśnia Virginia ( Prunus virginiana ), która jest szeroko stosowana jako podkładka . Na całym świecie są inne gatunki, które wytwarzają jadalne owoce, które są spożywane lokalnie.

Odmiany uprawiane dla ich owoców

Odmiany Prunus avium

Większość odmian jest niekompatybilna i wymaga zapylenia krzyżowego, aby była produktywna.

  • Bigarreaux  : duże owoce o jędrnym miąższu, słodkie
    • Burlat
    • Serce gołębia lub duże serce
    • Esperen
    • Szczyt
    • Napoleon (odmiana o białym miąższu)
    • Rainier (odmiana o białym miąższu)
    • Awangarda
    • Stark Hardy Giant
    • Reverchon
    • Hedelfingen
  • Guigniers  : delikatny miąższ, lekko cierpki
    • Guigne de May lub początek marca
    • Czarny z dużymi owocami
    • Czarny z Montreux
    • Early Rivers
    • Vosges czerwony
Odmiany Prunus cerasus

Są to mniejsze drzewa niż odmiany P. avium , dające błyszczące, czerwone owoce. Na ogół są samokompatybilne i hybrydyzują ze sobą.

  • owoce z klarownym sokiem
  • kwaśne owoce, kolorowy sok
    • Szampan Morello Cherry
    • wiśnia

Uprawa drzew owocowych

Uprawa wiśni jest bardzo ściśle związana z terroir (gleba, klimat) oraz z rodzajem użytej podkładki.

  • sadzonki brzozy i czereśni Saint Lucia do uzyskania podkładek .
  • szczepienia (najlepiej podzielić około połowy września). Stosowane podkładki to czereśnia dla odmian o dużej roślinności, guignes i bigarreaux oraz wiśnia Saint Lucia dla wiśni i czereśni morello.
  • formy: pełny wiatr lub palmettes do diabła .
  • rozmiar  : mały lub mały, wystarczający do usunięcia martwego drewna. Gdy przycinanie jest absolutnie konieczne (np. Do przycinania czereśni), wskazane jest, aby zrobić to w połowie sierpnia, czyli w okresie opadania soku. Nawet jeśli trzeba ścinać dość duże gałęzie, doświadczenie pokazuje, że leczenie najlepiej wykonywać latem, chociaż cięcie gałęzi pełnych liści może wydawać się absurdalne.

Między kwitnieniem a dojrzewaniem owoców mija zwykle czterdzieści pięć dni.

Inne sposoby konsumpcji

Liście i kwiaty wiśni są czasami spożywane w preparatach i naparach, zwłaszcza w Japonii.

Ozdobne wiśnie

W Japonii wiśnia jest sadzona głównie ze względu na jej walory ozdobne. Nazywa się sakura (lub zakura ), a jej kwitnienie obserwuje się w wielu regionach. W Nagasaki słyną wiśniowe drzewa doktora Nagai Takashiego .

Choroby

Choroba Objawy Pochodzenie Leczenie
Pseudomonas syringae Czernienie (pleśń), pękanie kory, a następnie zamieranie drzewa.
HorseChesnustPseudomonas1.jpg- początek choroby.
HorseChesnustPseudomonas.jpg- martwe drzewa.		 Bakterie atakują już kruche drzewo. Mało.
Gumoza GumozaNieprawidłowy wypływ gumy (soku) powodujący pękanie kory. Atak rany przez grzyba. Leczenie zapobiegawcze polegające na dezynfekcji i ochronie ran. W przeciwnym razie: niepewne zabiegi. Zobacz Gommose .
Monilioza ( Monilia laxa ) MoniliozaMoniliozaOwoce brązowieją, a następnie gniją na drzewie. Małe białe plamki wskazują na grzyba. Atak grzyba na owoce (tylko) rozpylanie wody wapiennej lub mieszanki Bordeaux
Antraknoza Liście wysychają.
Parch ParchLiście z brązowymi plamami, To
Parchsamo dotyczy owoców		 Atak grzyba na liście i owoce Rozpylanie mieszanki Bordeaux.
Zgnilizna korzeni Zamieranie drzew i opadanie liści,
grzyby jadalne u stóp drzewa jesienią.		 Atak grzyba na korzenie, zniszczenie korzeni. [?]
Blister brzoskwiniowy Blister brzoskwiniowy Obrzęk liści, które tworzą pęcherze, zwijają się, stają się kruche i żółtawe do różowoczerwonych, a następnie więdną i opadają. Atak grzyba pozostającego na korze, atakuje liście. Rozpylanie mieszanki Bordeaux na początku i na końcu zimy.
Coryneum
(łza liści)		 Coryneum = czerwono-fioletowe kropki.Małe czerwono-fioletowe końcówki, a następnie dziury (prążkowana choroba). Więbienie gałęzi, przypalanie liści, pojawienie się czarnych krost, następnie wydzielanie żywicy, po czym gałązki i gałęzie obumierają. Rozpylanie mieszanki Bordeaux na początku i na końcu zimy.
Naturalne odporności

Wiśnia nie boi się mączniaka prawdziwego .

Szkodniki

Symboliczny

W języku kwiatów wiśnia symbolizuje dobre wykształcenie.

Uwagi i odniesienia

Uwagi

  1. Uważaj na fantazyjne nazwy i tłumaczenia krążące w Internecie

Bibliografia

  1. (in) Odniesienie GRIN  : rodzaj Cerasus ( + lista gatunków zawierająca synonimy )
  2. wiśnia na tela Botanica
  3. Prunus serotina , dokument pdf z dnia 07/11/2010. Tela Botanica, Nomenclatural Database of Flore de France autorstwa Benoît Bock, BDNFF v4.02.
  4. Francuska nazwa wernakularna z Dictionary of Common (Vernacular) Names on Nomen.at
  5. Meyer C., wyd. sc., 2009, Słownik nauk o zwierzętach . skonsultuj się online . Montpellier, Francja, Cirad.
  6. Bruno Boulet-Gercourt, Le merisier , Instytut Rozwoju Lasu,1997
  7. (w) Pan Tavaud, A. Zanetto, JL David, F. i E. Dirlewanger Laigret , „  Genetic relations entre diploid and allotetraploid cherry species (Prunus avium, Prunus <gondouinii and Prunus Cerasus)  ” , Heredity , vol.  93,2004, s.  631-638
  8. Cherry Info. (98 maja)
  9. Anne Dumas, Rośliny i ich symbole , Éditions du Chêne , pot.  "Notatniki ogrodowe",2000, 128  str. ( ISBN  2-84277-174-5 , uwaga BnF n o  FRBNF37189295 ).

Zobacz też

Powiązane artykuły

Linki zewnętrzne