Vieux Carré (koktajl)
| Stary plac | |
 Vieux Carré na skałach z skórkę z pomarańczy . | |
| Ojczyźnie | Stany Zjednoczone |
|---|---|
| Miasto rodzinne | Nowy Orlean |
| Data utworzenia | Lata 30. XX wieku |
Le Vieux Carré to koktajl alkoholowy z koniaku , żytniej whisky , wermutu , benedyktynów i bitters .
Historia
Wynalezienie napoju prawdopodobnie datuje się na koniec lat 30. XX wieku i przypisuje się je Walterowi Bergeronowi, który w tym czasie pracował jako barman w hotelu Monteleone, gdzie podobno również po raz pierwszy wyprodukowano Goody . Czasami Carousel Piano Bar and Lounge - który sam znajduje się w Hotelu Monteleone - byłby również miejscem pochodzenia napoju. Jednak ta atrybucja jest niepoprawna, ponieważ bar został otwarty dopiero w 1949 roku, a zatem wiele lat później; niemniej jednak ten napój jest dziś emblematycznym napojem baru. Dodatkowo, koktajl został po raz pierwszy wspomniany już w 1937 roku w Stanley Clisby Arthur's Famous New Orleans Drinks .
Książka zawiera również informacje o pochodzeniu nazwy koktajlu oraz potwierdzenie przypisania:
„To koktajl, z którego szczególnie dumny jest Walter Bergeron, główny barman hotelowego baru koktajlowego Monteleone. Stworzył go, jak mówi, na cześć słynnego Vieux Carré, tej części Nowego Orleanu, gdzie sklepy z antykami i koronkowe żelazne balkony dają turystom wgląd w dawne romantyczne dni. "
- Stanley Clisby Arthur
Le Vieux Carré zawdzięcza swoją nazwę dzielnicy Nowego Orleanu o tej samej nazwie , która nie tylko wskazuje na francuskie korzenie miasta , ale także na jego najstarszą dzielnicę.
Przygotowanie i wariacje
Pierwotny przepis z 1937 r. przewidywał równe części żytniej whisky , koniaku i włoskiego wermutu , a także pół łyżeczki benedyktyńskiej i odrobinę Peychaud's Bitters i Angostura Bitters.
Uwagi i referencje
- (de) Ten artykuł jest częściowo lub w całości zaczerpnięty z artykułu Wikipedii w języku niemieckim zatytułowanego „ Vieux Carré (Koktajl) ” ( patrz lista autorów ) .
- (w) oA, „ Vieux Carre Cocktail ” w Difford's Guide (dostęp 10 stycznia 2018 )
- (w) oA, „ Historia ogólna ” na stronie hotelmalone.com (dostęp 10 stycznia 2018 )
- (w) oA, „ Tales of the Cocktail Special Menu ” na stronie hotelmalone.com (dostęp 10 stycznia 2018 )
- (w) Stanley Clisby Arthur , Słynne drinki z Nowego Orleanu i jak je miksować. , Nowy Orlean, 3. Aufl., Harmanson Publisher,1938, s. 53