Juniperus communis

Juniperus communis Opis tego obrazu, również skomentowany poniżej Jałowiec pospolity Klasyfikacja
Królować Plantae
Podział Pinophyta
Klasa Pinopsida
Zamówienie Pinales
Rodzina Cupressaceae
Uprzejmy Jałowiec

Gatunki

Juniperus communis
L. , 1753

Stan ochrony IUCN

(LC)
LC  : Najmniejsze obawy

Jałowiec pospolity lub jałowca ( Juniperus communis L.) jest gatunek z krzew Cupressaceae rodziną , z fioletowych niebieskich stożków przypominających jagody (stożki bacciform) i kolczastych liści. Jest czasami określany jako Peteron lub Petrot . Odpowiada również dniu kalendarza republikańskiego  : 9 Frimaire , czyli29 listopada.

Opis

Aparat wegetatywny

Wielkość tego krzewu lub krzewu może wynosić od 4 do 10 metrów wysokości.

Liście są zimozielonymi igłami w okółkach w trzech, bardzo ostrych, z kilem na górnej powierzchni i grubym białym pasmem aparatów szparkowych na dolnej powierzchni.

Układ rozrodczy

Gatunek ten wytwarza bardzo małe szyszki męskie i szyszki żeńskie zbudowane z mięsistych łusek, które łączą się podczas rozwoju ( zrost ). Szyszka żeńska po zapłodnieniu i rozwinięciu ma wygląd jagody . Najpierw zielony, w miarę dojrzewania staje się ciemny i niebieskawy. Jest obojętnie nazywany „jałowcem”, „jagodą jałowca” lub „jagodą jałowca”. Rozwija się przez dwa lata.

Gatunki pokrewne

Jałowiec pospolity różni się od jałowca szarego ( Juniperus oxycedrus ) tym, że jego igły mają tylko jeden szeroki biały pasek (natomiast igły ziemniaczane mają dwa węższe równoległe paski) oraz mniejsze, ciemniejsze owoce.

Siedlisko i dystrybucja

Ten pionierski gatunek rośnie zarówno na piaszczystych wrzosowiskach, jak i na glebach wapiennych. Często występuje na suchych i nasłonecznionych stacjach.

Występuje powszechnie we Francji, gdzie rozprzestrzenia się od szczytu wzgórza do poziomu subalpejskiego .

Systematyczny

Etymologia

Termin jałowiec wywodzi się od jałowca i przyrostka -ier . Pochodzi od klasycznego łacińskiego juniperus „juniper”, które stało się * jeniperus .

Zastosowania

Wykorzystanie żywności!

Apelujemy również jałowiec się eau-de-vie (tzw peket w Walonii ) podobny do brytyjskiego gin który jest przyprawiony jak ten ostatni z pomocą tych jagód. Są one również stosowane w kompozycji według gin , Scandinavian Sahti , środkowoeuropejskiego Borovička lub aquavit .

Jagody jałowca smakują kiszoną kapustę i pasztety i są stosowane w przepisach niektórych dań z dziczyzny lub tłustych mięs, w szczególności ze względu na ich właściwości trawienne.

Aby korzystać z wapnia, Navajo spalić gałęzie zjeść popiół bogatej w wapń.

We wszystkich Alpach robiono estre z jałowca (wyciąg z jałowca). W grudniu dawał dużo pracy. Nasiona ugotowano w wodzie, a następnie sprasowano silną prasą. Szczegóły operacji:

  1. Ziarna czarnuszki są zbierane jesienią do listopada, kiedy to kilkakrotnie przeszły mrozy. Zbiór odbywa się często za pomocą kija z prześcieradłem ułożonym u stóp i rzadko zatoka po gnieździe.
  2. Ta praktyka młócenia krzewu prowadzi do uzyskania mieszanego zbioru cierni. Jesteśmy zatem zobowiązani do sortowania: na stole używamy deski lekko obrzeżonej i nachylonej pod kątem około 20 °, aby je oddzielić.
  3. Następnie są myte, a następnie gotowane, zalane wodą przez łagodne i powolne gotowanie przez 5 godzin.
  4. Są one gromadzone w bardzo solidnej płóciennej torbie, a następnie na koniec prasowane na dość długi czas (co najmniej 15 minut).
  5. Na koniec sok jest redukowany (zagęszczanie poprzez powolne gotowanie bez sklejania) aż do uzyskania czarnej pasty o konsystencji płynnego miodu, którą umieszcza się w słoiku.
  6. Możesz dodać cukier (czego Starożytni nie zrobili).

Ten estre był utrzymywany przez bardzo długi czas. Używano go w gorącym mleku, na grzance z odrobiną crème fraîche lub jako cukier o szczególnym smaku.

zastosowanie ogrodnicze

Jałowiec jest używany do wykonywania żywopłotów ze względu na swoją wytrzymałość. Może być również stosowany w sztuce bonsai .

Właściwości lecznicze

Jagody i młode pędy, przygotowane jako napar, mają działanie moczopędne, żołądkowe i trawienne . Zostałyby użyte przeciwko astmie .

Jagody jałowca to coś więcej niż lek na trudne trawienie i gazy jelitowe, ale zapobiegawczo podczas przygotowywania nieco ciężkich potraw, aby ułatwić ich trawienie.

Nadużywanie jałowca może powodować problemy z nerkami; dlatego nie należy go stosować w czasie ciąży. Zgłaszano zatrucia kóz z powodu nadmiernego spożycia gałązek tego jałowca.

Olejek eteryczny

Olejek eteryczny z jałowca pospolitego jest wytwarzany przez destylację parową jagód i gałązek, potrzeba około 100  kg jagód, aby uzyskać 1,5  kg olejku eterycznego.

Według Jeana Valneta olejek eteryczny z jałowca pozyskiwany z destylacji jagód ma wiele właściwości terapeutycznych: ogólne tonizujące, czyli „pobudzające” (w szczególności neurologiczne i trawienne); środek moczopędny oczyszczający (w szczególności promowałby wydalanie kwasu moczowego ) i przeciwkamicy moczowej  ; przeciwartralgiczne i dnawe  ; ogólne środki antyseptyczne (zwłaszcza oddechowe, trawienne i moczowe); Zwalczanie szkodników; antyseptyczne i gojące skórę i błony śluzowe. Autor ten zaleca stosowanie olejku eterycznego z jałowca pospolitego w różnych wskazaniach:

Należy pamiętać, że wewnętrzne stosowanie tego olejku eterycznego jest przeciwwskazane w chorobie nerek oraz w każdej ostrej lub przewlekłej niewydolności nerek .

Według portalu Passeport Santé olejek eteryczny z jałowca pospolitego słynie z właściwości przeciwzapalnych, bakteriobójczych, przeciwwirusowych, przeciwgrzybiczych, mukolitycznych i drenujących.

Kultura

Muzeum Narodowe Juniper w Hasselt , Belgia jest poświęcona jałowca w ogóle, jałowiec pospolity, w szczególności, a ich stożki i ich możliwych zastosowań.

Popularne tradycje

W Cerdanyi tradycyjnie przybijano jałowiec do drzwi, aby uchronić się przed pechem i złodziejami. Trochę w kieszeni umożliwiło również zabezpieczenie się przed wypadkami i atakami dzikich zwierząt. W końcu same czarownice używały go jako kadzidła do rzucania złych zaklęć.

Uwagi i referencje

  1. D. Streeter i in., Delachaux Przewodnik po kwiatach Francji i Europy , Delachaux i Niestlé, Paryż 2011, 704 s. ( ISBN  978-2-603-01764-7 ) s. 44
  2. François Couplan , Eva Styner , Przewodnik po jadalnych i toksycznych dzikich roślinach , Delachaux i Niestlé ,1994, s.  41.
  3. R. Fitter, A. Monter pan Blamey, przewodnik Dziki , Delachaux i Niestlé, Paryż ( 1 st ed. 1976), 7 th ed. 2011, 352 s. ( ISBN  978-2-603-01054-9 ) s. 24
  4. CNRTL
  5. R. Auger, J. Laporte-Cru , Flora atlantyckiej domeny południowo-zachodniej Francji i regionów równin , Bordeaux, CNDP,1982, 516  pkt. ( ISBN  2-86617-225-6 ) , s.  48
  6. „Aromaterapia, leczenie chorób esencjami roślinnymi”, kolekcja wydawnictwa Maloine Le Livre de Poche, wydanie 10, 1984
  7. „  Olejek jałowcowy: właściwości i korzyści  ” , na https://www.passeportsante.net/ ,26 października 2014(dostęp 14 marca 2018 r . ) .
  8. „  Olejek jałowcowy (juniperus communis)  ”, Santé Magazine ,2018( przeczytaj online , skonsultowano 14 marca 2018 r. ).
  9. Joan Tocabens , Magiczne zioła i małe formuły: Czary w Roussillon i innych krajach Katalonii , Perpignan, Ultima Necat ,2012, 141  s. ( ISBN  978-2-36771-002-0 )

Linki zewnętrzne

Bibliografia