Hawajskie ciasto ze słodkich ziemniaków

Hawajskie ciasto ze słodkich ziemniaków
Kawałek hawajskiego ciasta ze słodkich ziemniaków.
Miejsce pochodzenia	Hawaje
Miejsce w serwisie	deser
Składniki	fioletowe bataty , haupia , orzechy makadamia

Hawaiian słodkie ziemniaki pie jest to danie Hawaiian oparte słodkie ziemniaki fioletowy i haupia (rodzaj budyń z mleka kokosowego i skrobi maranta ). Jest to danie podobne do ciasta ze słodkich ziemniaków, które pochodzi z południowych Stanów Zjednoczonych . Jednak to ciasto jest często robione ze słodkich ziemniaków z Okinawy, które są koloru fioletowego. Składa się z trzech warstw: skorupa ciasta to ciasto z orzechów makadamia, środkowa warstwa składa się z porcji słodkich ziemniaków z Okinawy, a górna to warstwa haupia , którą dodaje się po schłodzeniu dwóch dolnych warstw, aby zapobiec ich spłynięciu .

Słodkie ziemniaki z Okinawy mają szczególny smak i konsystencję, która odróżnia je od innych rodzajów słodkich ziemniaków, więc nie można ich zastąpić bez wpływu na efekt końcowy. Słodkie ziemniaki należy ugotować, aby stały się słodkie i stały się ciemnofioletowe. Ten deser jest bardzo bogaty i można go przygotować o każdej porze roku.

Zobacz też

• Ciasto ze słodkich ziemniaków

Uwagi i odniesienia

• ( fr ) Ten artykuł jest częściowo lub w całości zaczerpnięty z artykułu z angielskiej Wikipedii zatytułowanego „  Purple sweet potato haupia pie  ” ( zobacz listę autorów ) .

1. (en) J. Namkoong i R. Huo , Go Home, Cook Rice: A Guide to Buying and Cooking the Fresh Foods of Hawaii ”i , Namkoong Pub.,2001, 104  str. ( ISBN  978-0-9643359-2-9 , czytaj online ) , str.  104.
2. (en) uhmccadmin, "  Sweet Potato haupia Pie - University of Hawai'i na Manoa Centrum Dziecięcego  " , na University of Hawaii systemu ,20 marca 2019 roku.
3. (in) '  Przepis na słodkie ziemniaki z Okinawy Ciasto Haupia 2  " o karmieniu mojej ohany .