Obiad to termin najczęściej używany w niektórych krajach francuskojęzycznych odnieść się do wieczornego posiłku. Czasami odnosi się również do posiłku spożywanego późno w nocy, po przedstawieniu.
Kolacja swoją nazwę zawdzięcza głównemu pokarmowi, z którego została skomponowana: zupie .
Obiad w XVIII th century posiłki intymny z wyższych sfer, to do połowy XIX th wieku konkluzja niezbędne dla każdej udanej imprezy społecznej.
„Nasi przodkowie XVII E wieku , z których nasi populacje wiejskie zachowały na ogół terminologia na tym konkretnym punkcie, zwany obiad posiłek, co nazywamy dziś obiad i kolację wieczorny posiłek, znany obecnie przez kolacji” (A . Dauzat, 1940)
We Francji kolacja istnieje w wymiarze regionalnym, w szczególności w jej południowej części ( Oksytania (region kulturowy) : Gascogne , Langwedocja , Limousin , Prowansja , ...), a także we Franche-Comté , Lotaryngii , Hauts-de- Francja , Normandia i Rodan-Alpy . Obecnie ogólny francuski używa terminu obiad, z wyjątkiem kilku złożonych form, takich jak: „płetwa kolacyjna ” jest synonimem wyśmienitej kolacji lub „rodzinna kolacja” które jest wykorzystywane do łączenia rodzin wielopokoleniowych, często wielopokoleniowych.
W Belgii , francuskojęzycznej Szwajcarii , Kanadzie i Dolinie Aosty termin ten jest praktycznie jedynym terminem używanym do określenia posiłku wieczornego, ponieważ termin obiad oznacza posiłek w południe.