Japchae | |
Danie japońskie . | |
Inna nazwa | 잡채 /雜 菜 |
---|---|
Miejsce pochodzenia | Imperium koreańskie |
Składniki | Dangmyeon , marchewka , papryka , cebula ,prażony sezam , olej sezamowy , sos sojowy , cukier , chili |
Japchae ( Hangul : 잡채 ; Hanja :雜菜 ; dosłownie „mieszane warzywa”) jest koreańska potrawa z makaron sojowy (당면, kluski ziemniaczane „Sweet”), które mogą być spożywane na zimno lub na gorąco.
W przeszłości japchae były daniem dla króla, a dziś jest to danie podawane na tradycyjne koreańskie święta lub przy specjalnych okazjach.
Zawiera różne warzywa, najczęściej szpinak , marchew , cebulę i pachnące grzyby ( soczewica dębowa ( po japońsku shiitake ) i boczniaki ). Można go również mieszać z mięsem (zwłaszcza wołowym) pokrojonym w cienkie plasterki, uprzednio marynowanym w sosie sojowym i oleju sezamowym.