Galusan propylu | |
Struktura galusanu propylu. | |
Identyfikacja | |
---|---|
Nazwa IUPAC | 3,4,5-trihydroksybenzoesan propylu |
N O CAS | |
N O ECHA | 100,004,090 |
N O WE | 204-498-2 |
PubChem | 4947 |
N o E | E310 |
FEMA | 2947 |
UŚMIECHY |
CCCOC (= O) C1 = CC (= C (C (= C1) O) O) O , |
InChI |
InChI: InChI = InChI = 1S / C10H12O5 / c1-2-3-15-10 (14) 6-4-7 (11) 9 (13) 8 (12) 5-6 / h4-5,11- 13H, 2-3H2,1H3 InChIKey: ZTHYODDOHIVTJV-UHFFFAOYSA-N |
Wygląd | białe krystaliczne ciało stałe |
Właściwości chemiczne | |
Brute formula |
C 10 H 12 O 5 [Izomery] |
Masa cząsteczkowa | 212.1993 ± 0,0103 g / mol C 56,6%, H 5,7%, O 37,7%, |
Właściwości fizyczne | |
T ° fuzji | 150 ° C |
Masa objętościowa | 1,21 g · cm -3 |
Temperatura zapłonu | 187 ° C |
Środki ostrożności | |
SGH | |
Ostrzeżenie H302, H317, H302 : Działa szkodliwie po połknięciu H317 : Może powodować reakcję alergiczną skóry |
|
Ekotoksykologia | |
LogP | 1.8 |
Jednostki SI i STP, chyba że określono inaczej. | |
Galusan propylu lub propyl 3,4,5-trihydroksybenzoesan jest karboksylowego o wzorze C 10 H 12 O 5 , utworzonej przez kondensację z kwasu galusowego i propanol .
Jest to dodatek do żywności o numerze E310 . Od 1948 roku ten przeciwutleniacz jest dodawany do żywności zawierającej oleje i tłuszcze, aby zapobiec ich utlenianiu . Jest również stosowany jako dezaktywator do stanu trypletu oraz w mikroskopii fluorescencyjnej w celu spowolnienia prania próbek ( rodamina lub fluoresceina ).