Chalosse

Chalosse
Obraz poglądowy artykułu Chalosse
Mapa topograficzna Chalosse
Kraj Francja
Region francuski Nowa Akwitania
departament francuski Landes
Główne miasta Hagetmau
Montfort-en-Chalosse
Pomarez
Saint-Sever
Siedziba krajowa Dax
Informacje kontaktowe 43 ° 41 ′ 36 ″ północ, 0 ° 43 ′ 48 ″ zachód
Geolokalizacja na mapie: Landes
(Zobacz lokalizację na mapie: Landy) Chalosse
Geolokalizacja na mapie: Francja
(Zobacz sytuację na mapie: Francja) Chalosse

La Chalosse ( Gascon Shalòssa w IEO pisowni lub Xalòssa ) jest ziemia z Gaskonii , położony w południowej części z francuskiego departamentu w Landes .

Etymologia

Chalosse - Shalòssa w Gaskonii - to nazwa Akwitanii o nieznanym znaczeniu. Formularz Sialossy znajduje się w dokumentach archiwalnych.

Lokalizacja

Skoncentrowana w dolinach Louts i Luy , Chalosse rozciąga się między Adour na północy, Béarn na południu i doliną Gabas na wschodzie.

Równiny graniczące z Adour i darami zjednoczonymi przed ich zbiegiem tworzą Pays d'Orthe . La Chalosse graniczy z tym krajem na zachodzie, Haute Lande i Pays de Marsan na północy, a wreszcie Tursan na wschodzie.

Główne miasta

Korzystając z kolei, Dax jest zdecydowanie najbardziej rozwiniętym miastem po obu brzegach Adour. Jego obszar wpływów nazywa się Aguais . Dax było stolicą mieszkańców Tarbelles , zostało nazwane przez Rzymian Acqua Tarbellicae .

Montfort-en-Chalosse to najbardziej centralne miasto targowe. Hagetmau i Saint-Sever korzystają ze swojej pozycji na osi Orthez-Mont de Marsan. Amou , na południowych schodach, słynie z uroków, XVII-wiecznego zamku i zacienionego placu Técouères na Luy-de-Béarn . Pomarez ma niezwykły ufortyfikowany kościół i zadaszone areny wyścigowe Landes . Na północy Montaut to ufortyfikowane miasto położone u bram Chalosse.

Toponimia

Niektóre nazwy miejscowości odzwierciedlają obronny charakter nadany miastom w momencie ich powstania:

W formach pojawia się toponim Chalosse

Kraj

Geologia

La Chalosse ma gleby gliniasto-krzemionkowe, składające się z płowych piasków i pradawnych aluwiów .
Występują natomiast wychodnie wapieni z trzeciorzędu, zwłaszcza wapieni z numulitami, w tym światowej sławy złoże z dużymi numulitami, a także piaski bitumiczne i złoża kryształów aragonitu. Istnieją również wytłoczki ofitu, skały pochodzenia erupcyjnego.

Krajobraz

La Chalosse - położona między Adour i Béarn - charakteryzuje się lekko pofałdowaną rzeźbą terenu, która stopniowo wznosi się w kierunku południowym i wschodnim. Raczej płaski w kierunku Dax , krajobraz składa się głównie z łagodnych wzgórz, pomiędzy którymi ciągnie się wiele rzek. Region zdecydowanie zorientowany na hodowlę i rolnictwo, Chalosse widzi sukcesję łąk, pól (głównie kukurydzianych) i lasów, w których sosna nadmorska ustępuje miejsca drzewom liściastym. Biorąc pod uwagę gęstość zaludnienia (wioski stosunkowo blisko siebie) i podział gruntów rolnych (w przeciwieństwie do lasu Landes de Gascogne , królestwa wielkich posiadłości ziemskich), krajobraz dzieli się na wiele działek, co daje wesoły i kolorowy klimat. te ziemie. Wioski - zdominowane przez kościół, często pochodzenia średniowiecznego - były w większości budowane na wzniesieniach, takich jak Montfort-en-Chalosse , Mugron czy Saint-Sever .

Mieszkańcy

Do mieszkańców z Chalosse są Chalossais i Chalossaises. W Gascon los / las Shalòssas; a/ua Shalòssa . Przymiotnik shalossenc / shalossenga nie jest (lub rzadko) używany do oznaczania osób.

Tradycyjne budownictwo

Osada ludzka jest tam stara, a gęstość domów mieszkalnych kontrastuje z tym w Haute-Lande . Siedlisko różni się także od równiny Landów kamiennymi domami, które już na wschodzie zapowiadają sąsiedni Béarn .

Na zachodzie styl tradycyjnych domów przywołuje na myśl Dolną Nawarrę , w szczególności poprzez:

Na zachód od Pouillon domy podzielone są na trzy podłużne zatoki, tak jak w Kraju Basków lub w Landes de Gascogne . Centralna zatoka otwiera się na centralne pomieszczenie robocze z klepiskiem , równoważnym baskijskim ezkaratze i zwanym sòu 'sol'.

Na wschód od Pouillon domy częściej mają zad z tyłu. Drzwi wejściowe otwierają się na świetlicę („duża kuchnia”) lub przedpokój.

Gospodarka

Główną działalnością jest rolnictwo ( rolnictwo mieszane). Drób i kaczka tłuszczu są wysokie w ilości i jakości. Produkowane jest tam wino Coteaux de Chalosse .

Wraz z kukurydzy , Chalosse wołowiny , podniesiony przez około trzysta osiemdziesiąt hodowców, jest wizytówką regionu. Wołowina Chalosse dojrzewa ponad 3 lata. W tym okresie bestia szlachetnych ras mięsnych ( Blonde d'Aquitaine , Limousine , Bazadaise ) korzysta ze 100% naturalnego pożywienia składającego się z paszy i kruszonej kukurydzy, z której w pełni korzysta. Jej czerwone i smaczne mięso jest tego niepodważalnym świadectwem.

La Chalosse produkuje również lokalne wina z Landes .

Historia

La Chalosse pozostawiła nam pierwszą misterną reprezentację ludzkiej twarzy z damą z Brassempouy , prawdziwą perłą górnego paleolitu .

Opactwo Saint-Sever było w całym średniowieczu potężnym centrum duchowe, gospodarcze, polityczne i artystyczne. Niezwykły rękopis Saint-Sever Beatusa znajduje się obecnie w Bibliotece Narodowej Francji (Ms. Lat. 8878).
Nazwa „Chalosse” oznaczała dwóch arcybiskupów, jednego zależnego od diecezji Dax, a drugiego od diecezji Aire.

Paul Raymond zauważyć w 1863 roku, w Bearn-Basque Country topograficzne słownik, który Chalosse jest wliczone w departamencie Landes, z wyjątkiem gmin Arzacq , Bonnut , Cabidos , Casteide-Candau , Coublucq , LABEYRIE , Lacadée , Louvigny , Malaussanne , Méracq , Saint-Médard , Sault-de-Navailles i Séby , z okręgu Orthez .

Kultura

La Chalosse to także kraina rugby i koszykówki .

Istnieje również bardzo wiele aren wyścigu Landes ( areny Pomarez , areny Morlanne ) oraz kilka aren hiszpańskich corrida ( Dax arenas ).

Wiele tradycyjnych festiwali odbywa się od kwietnia do października. Muzeum Chalosse ma gospodarstwo z XIX th  wieku.

Języki mówione:

Choć urodzony dla stanu cywilnego w Orthez, w Béarn, słynny wielogwiazdkowy szef kuchni Alain Ducasse pochodzi z regionu, gdzie chwali jakość produktów, krajobrazy i kuchnię. Twierdzi, że jest Gaskonem. Dorastał w Chalosse, w Castel-Sarrazin (którego oficjalna biografia twierdzi, że jest tubylcem) i często odnosi się do tego terroir i jego kuchni, która służyła jako „standardowa miara” do porównania różnych regionalnych i narodowych stylów kulinarnych, do których zainteresował się. Brał Monako obywatelstwa , a teraz mieszka między Paryżem i Monako. Zatrudnia ponad 1400 osób na całym świecie, sięga kwoty w 2009 roku trzy razy trzy przyciski ( „gwiazdy”), i został w rankingu 94 th  najbardziej wpływową osobą na świecie przez magazyn Forbes (jest to jedyna francuska rankingu na 100).

Inna gwiazda pieca z Chalosse, Alain Dutournier, nadal ma tam dom w Cagnotte , swojej rodzinnej wiosce, gdzie jego rodzina prowadziła wiejską karczmę. To tutaj ładuje się i odnajduje korzenie swojej zawodowej pasji. Patron Trou Gascon, Pinxo i Carré des Feuillants w Paryżu, ten szef kuchni nasycony swoim terroir, gotuje z Chalosse w sercu.

Opisy

Aimery Picaud  ; Opis zachodniego Chalosse na południe od Dax , tutaj zwanego „ Gascogne ” ( terra Gasconica ); 1150:
„Zaraz za tym krajem (Landami) znajdujemy Gaskonię, bogaty biały chleb i bardzo dobre czerwone wino, porośnięty lasami, łąkami, rzekami i czystymi źródłami Gaskonie. (Więc tutaj Chalossais) są lekkie w słowach gadatliwi, szydercy, rozpustni, pijacy, chciwi, źle ubrani w łachmany i bez pieniędzy.Ale są szkoleni w walce i wielkiej gościnności wobec ubogich.Siedząc przy ognisku,Przyzwyczajeni są do jedzenia bez stołu i wszelkiego picia z tego samego kubka Dużo jedzą i piją i są źle ubrani Nie wstydzą się spać razem na cienkim zgniłym sienniku ze słomy, słudzy z panem i panią.

Pierre'a Duvala  ; Opis arcykapłana Chalosse (lub Doazit ), diecezji Aire  ; 1641:
„La Chalosse to dobry kraj pełen winnic i drzew owocowych, z przyjemnym urozmaiceniem większości dóbr poszczególnych osób, z różnych lasów, łąk i strumieni, z powodu wybrzeży, które przecinają kilka małych rzek, które wszystkie płyną do Adour i razem tworzą ten piękny krajobraz. La Chalosse, która jest sąsiadem Landu, jest o wiele lepszym krajem i ustępuje kilku miejscom. Powiedziałbym nie tylko Francji, ale Europy. dla płodności. tak zaludniony, że można by śmiało powiedzieć, że to tylko dzielnica, więc są villotes, wsie i chasteaux, te położone blisko innych. tego jednego Archiprestré trzydzieści tysięcy komunistów, zgodnie z deklaracjami, które zostały złożone przez rektorów lub parafie Curez , podczas generalnej wizyty biskupa w 1641 r.”

Uwagi i referencje

  1. "  Amou: Place de la Técouère  "
  2. Karty i dokumenty hagiograficzne opactwa Saint-Sever (Landes) (988-1359)  ; tekst zredagowany, przetłumaczony i opatrzony adnotacjami Georges Pon i Jean Cabanot; CEHAG, Dax, 2010; tom I, cytowany w akcie nr 135, s. 492.
  3. Paul Raymond , Słownik topograficzny departamentu Basses-Pyrénées , Paryż, Imprimerie Impériale,1863, 208  pkt. ( BNF Ogłoszenie n o  FRBNF31182570 , czytać online ).
  4. Notariusze Navarrenx - Archiwum Departamentalne Pyrénées-Atlantiques
  5. Opis Evesché d'Aire w Gaskonii, P. Duval; 1651
  6. Okręg Orthez, dawny francuski oddział administracyjny departamentu Basses-Pyrénées ( Pyrénées-Atlantiques ), został utworzony 17 lutego 1800 r. i zlikwidowany 10 września 1926 r . Kantony zostały przypisane do okręgów z Pau i Oloron-Sainte-Marie .
  7. „  Alain Ducasse | DUCASSE Paris  ” , na www.ducasse-paris.com (dostęp 9 kwietnia 2020 r. )
  8. Przewodnik pielgrzyma po Santiago de Compostela (tekst łaciński i przekład francuski Jeanne Viellard)

Zobacz również

Powiązane artykuły

Linki zewnętrzne