Inżynierii chemicznej lub inżynierii procesów fizykochemicznych , odnosi się do stosowania chemii fizycznej do skali przemysłowej . Jego celem jest przemiana materii w środowisku przemysłowym i polega na zaprojektowaniu, określeniu rozmiaru i działaniu procesu obejmującego jedną lub więcej przemian chemicznych i / lub fizycznych. Metody stosowane w laboratorium często nie nadają się do produkcji przemysłowej z ekonomicznego i technicznego punktu widzenia. Inżynieria chemiczna pozwala więc na przejście od syntezy laboratoryjnej do procesu przemysłowego , a także na jego działanie zgodnie z ograniczeniami ekonomicznymi, technicznymi, środowiskowymi i bezpieczeństwa.
Inżynieria chemiczna znajduje się na zbieżności kilku dyscyplin i bada przemiany, transport i transfery materii, energii i pędu w celu ustalenia praw i korelacji, które można wykorzystać podczas transpozycji lub ekstrapolacji na skalę przemysłową.
Cała produkcja chemiczna, niezależnie od skali, od surowca po opakowanie produktu końcowego, wymaga skoordynowanej serii podstawowych operacji, które są odrębne i niezależne od samego procesu, zwanych „operacjami jednostkowymi” . Każdy proces można zredukować do kombinacji ograniczonej liczby operacji jednostkowych.
Raporty umożliwiają określenie różnych parametrów związanych z działaniami jednostki. Bilans może składać się z materii, energii i informacji.
Wyróżniamy bilanse:
Aby móc przeprowadzić ocenę, musisz zdefiniować ograniczenia systemu, nad którym chcesz pracować. Następnie określamy przepływ materialny (wejście, wyjście) oraz reakcje (stworzenie, zniszczenie). Suma tych różnych elementów daje termin „Akumulacja”, który składa się ze zmiany (która może wynosić zero) ilości, dla której bilans jest przeprowadzany w określonych granicach systemu.
Wejście + Tworzenie - Wyjście - Zniszczenie = Kumulacja.Metody inżynierii procesowej mają zastosowanie we wszystkich przemianach przemysłu.
Inżynieria chemiczna lub inżynieria procesowa należą do następujących sektorów: