Kombajn , zwany także kombajn, to maszyna rolnicza, ogólnie samobieżne, zaprojektowane w celu zapewnienia zbiorów winogron . Ten typ maszyny wykonuje wszystkie operacje żniwne w jednej operacji : czyszczenie, przenoszenie i przenoszenie do zbiorników zrywkowych.
Maszyna do zbioru wymaga spełnienia określonych warunków, w szczególności rozmieszczenia działek winnic w celu zapewnienia dobrej dostępności oraz dostosowania sposobu gospodarowania winoroślą (przycinanie, kratowanie itp.). Nie można go stosować we wszystkich sytuacjach ani do wszystkich odmian winorośli , a niektóre AOC zabraniają jego stosowania, zwłaszcza gdy przepisy dotyczące apelacji wymagają, aby kiście pozostawały całe podczas zbiorów. W szczególności pęczki muszą łatwo pękać podczas potrząsania, bez pękania ziaren. Wadą są w szczególności straty (rzędu 6%) oraz fakt, że zbiór nie jest całkowicie czysty (obecność resztek liści, ogonków ...).
Maszyna rozciąga się na rzędzie winorośli; ramiona zbierające, wytrząsarki, bijaki, a nawet bijaki wibrują roślinność (do 600 uderzeń na minutę) i zrzucają ziarno w kierunku mechanizmu odzyskiwania, pasa lub wiader. Odkurzacz wydmuchuje plon, aby usunąć liście i gałęzie, które spadły podczas wstrząsania.
Skład maszyny do zbioru:
Niektórzy producenci oferują system sortowania plonów przed pojemnikami, umożliwiający oddzielenie soku, ziaren, liści, ogonków i gałęzi.
Głowica zbierająca ma 4 kolejne i uzupełniające się zasady eliminujące potrzebę odszypułkowania i sortowania w piwnicy:
Biorąc pod uwagę „tradycyjny” charakter i bardzo starą kulturę sposobu zbioru w „starych” krajach winiarskich, mechanizacja tej działalności nadal powoduje, ponad trzydzieści lat po pierwszych maszynach do zbioru, nieufność i nieufność. pytania o zachowanie jakości zbiorów. Pierwszym regionem, w którym mechanizacja zbiorów została wprowadzona na masową skalę, był region Bordeaux, wyjaśniony przez lekko nierówne podłoże i gruboskórne ziarna, które łatwo się wyróżniają, gdzie w latach 80. XX wieku było około 300 maszyn .
Ewoluująca technika i pojawienie się regulowanych systemów pozwalających na dostosowanie wstrząsania do własnych potrzeb dowiodły od tego czasu, że jakość wina zostaje zachowana, a nawet poprawiona podczas degustacji wina. Ponadto prędkość zbioru umożliwia zbiór możliwie najbliższy optymalnej dojrzałości winogron, a tym samym zwiększa jednorodność zbioru.
Istotną przeszkodą w korzystaniu z maszyn jest ułożenie winorośli, które muszą być specjalnie przygotowane, aby móc je przyjąć. Teren jest zbyt stromy, rozstaw rzędów za mały, zbyt małe winorośle nie pozwalają na przejazd maszyny.
Mechanizacja zbiorów weszła do umysłów winiarzy i postrzegają ją jako narzędzie zwiększania opłacalności swojej działalności. Maszyny do zbioru są obecnie obecne we wszystkich regionach i krajach produkujących wino (w 2010 r. 60% zbiorów we Francji było wykonywanych przez te maszyny), a około 1000 takich maszyn jest sprzedawanych każdego roku na całym świecie.
Kombajn do zbioru winogron Braud .
Kombajn do zbioru winogron Ero Geratebo.
Kombajn do zbioru winogron Grégoire .
Maszyna do zbioru Laupreter .
Maszyna do zbioru New Holland .
Pellenc Optimum maszyna do zbioru .