Trawa galaretka lub arkusz galaretki , deser jest śluzowata (przypominający żelatyna ) spożywane głównie w Chinach , w Hong Kongu , Tajwanu i Azji Południowo-Wschodniej . Jest sprzedawany w trzcinie lub w torebkach w azjatyckich supermarketach .
Galaretkę z trawy wytwarza się przez gotowanie przez kilka godzin starych, lekko utlenionych łodyg i liści Mesona chinensis z dodatkiem węglanu potasu i niewielkiej ilości skrobi . Następnie mieszaninę schładza się, aby nadać jej galaretowatą konsystencję.
Podczas Mesona chinensis jest gatunku na podstawie ciemnozielonego trawy galaretki nazwie mandaryńskiego xiancao (仙草), że owoce z Ficus pumila są również stosowane do wytwarzania jasnożółtą trawy galaretki nazwie mandaryńskiego Aiyu (愛玉) z sycones są zbierane, gdy są dojrzałe i umieszczane w porowatej torebce w celu ekstrakcji soku, który jest następnie gotowany i redukowany do galaretowatej konsystencji zwanej „pai-liang-fen”.
Galaretki otrzymane z Mesona chinensis lub Ficus pumila można pokroić w kostkę lub prezentować w różnych formach i mieszać z syropem i przyprawami w celu uzyskania orzeźwiającego napoju lub deseru , spożywanego głównie latem w czasie upałów. Galaretkę zieloną Xiancao można również spożywać rozpuszczoną w gorącym napoju. Są one sprzedawane w puszkach i na rynkach azjatyckich jak trawa galaretka lub AI-yu galaretki lub lody galaretki w Singapurze . Galaretka zmieszana z sokiem z limonki i substancjami słodzącymi to orzeźwiający deser oferowany na tajwańskich nocnych targach i w singapurskich sklepach z sokiem .