Targi żywności w Abitibi-Témiscamingue i północno-wschodnim Ontario | |||
![]() Szef kuchni Daniel Esposito | |||
Uprzejmy | Wydarzenie / Targi produktów regionalnych / Festiwal muzyczny | ||
---|---|---|---|
Lokalizacja | Ville-Marie w Abitibi-Témiscamingue | ||
Informacje kontaktowe | 47 ° 20 ′ 00 ″ północ, 79 ° 26 ′ 00 ″ zachód | ||
Kropka | sierpień | ||
Pojemność | 20 000 do 35 000 osób | ||
Data utworzenia | 2002 | ||
Stronie internetowej | Targi smakoszy ATNEO | ||
Geolokalizacja na mapie: [[ Model: Geolocation / Ville-Marie ]]
| |||
Foire gourmande de l'Abitibi-Témiscamingue et du Nord-Est ontarien (ATNEO) został utworzony w 2002 roku imprezy, przynosząc producentom razem i przetwórców produktów regionalnych, został przede wszystkim na celu podniesienie świadomości na temat tych produktów.
Pierwsza edycja Targów Smakoszy ATNEO odbyła się w Ville-Marie w Témiscamingue od 23 do 25 sierpnia 2002 roku . Około pięćdziesięciu regionalnych producentów i przetwórców prezentowało tam swoje produkty pod namiotem ustawionym nad jeziorem Témiscamingue . Line Descôteaux i Bernard Flebus byli członkami komitetu założycielskiego wydarzenia. Współprzewodniczyli oni przez pięć lat, tj. Do 2007 roku. Line Descôteaux, właścicielka Chocolats Martine w Ville-Marie, powróciła do prezydentury w 2017 roku.
Od pierwszej edycji, w 2002 roku, goście mogli spróbować przystawek, w których wyróżniały się sery, takie jak Le Cru du Clocher de Fromage au Village oraz inne sery produkowane przez La Vache à Maillotte i Chèvrerie Dion. Wśród oferowanych przekąsek były jagnięcina, wołowina z regionu Highland i kawior z siei.
Znani szefowie kuchni współpracowali przy każdej edycji Targów Smakoszy ATNEO, czasami uczestnicząc w działaniach kulinarnych, takich jak szef kuchni Daniel Esposito, czasami jako rzecznik lub honorowy prezydent, taki jak szef kuchni Stefano Faïta.
Liczba odwiedzających znacznie wzrosła z każdą edycją. Podczas 1 st edycja Targów chciwy ATNEO to zostały oszacowane przy 5000 . W następnym roku, w 2003 r., Liczba zwiedzających sięgnęła 12 000. Kilka lat później, w 2008 r., Na imprezę przybyło blisko 35 000 miłośników regionalnych produktów.
Liczba wystawców od lat pozostaje mniej więcej taka sama. W 2018 r 16 th edition przywitało 45 wystawców. Przynajmniej 500 wolontariuszy pomogło w przygotowaniu i prowadzeniu wydarzenia.
Odnotowano wpływ wydarzenia, oprócz odkrycia żywności, turystyki i tworzenia sieci kontaktów między firmami. Wystawcy wykorzystują to coroczne wydarzenie do budowania powiązań między sobą. Co może prowadzić do partnerstw. Ponad połowa odwiedzających pochodzi spoza regionu.
ATNEO Gourmet Fair pomaga stymulować kreatywność rzemieślników. Udaje im się to wyróżniać, mimo że tradycja gastronomiczna Abitibi-Témiscamingue jest młoda. Wydarzenie rzuca również światło na niedociągnięcia, z jakimi borykają się lokalni producenci, takie jak brak ubojni posiadającej certyfikat federalny. Ta rzeźnia uniemożliwiłaby im podróżowanie do Ontario w celu uboju zwierząt.
W 2016 roku sprzedawca Ville-Marie przypisał wzrost rocznej sprzedaży produktów regionalnych w swojej firmie organizowaniu Targów Smakoszy ATNEO. Jej roczna sprzedaż wzrosła z 150 000 USD w 2005 r. Do ponad 1 mln USD w 2013 r. Od tego czasu roczna sprzedaż produktów regionalnych utrzymuje się na poziomie miliona. Wydarzenie to stymulowało również powstawanie inicjatyw agroturystycznych i powstawanie nowych produktów od producentów, którzy na każdej edycji chcą zaskakiwać zwiedzających.
Program ATNEO Gourmet Fair obejmuje różne atrakcje gastronomiczne, w tym Cuisine en action, Gourmet Restaurant, warsztaty kulinarne. Częścią programu są inne działania związane z muzyką, sztukami wizualnymi i lokalnymi rzemieślnikami.