Jabłko Limousin | ||
Skrzynie jabłek Limousin na wystawie rolniczej w 2010 roku | ||
Miejsce pochodzenia | Limousin , Francja | |
---|---|---|
Typ produktu | owoc | |
Odmiany | Golden Delicious | |
Klasyfikacja | AOC od 1994 AOP od 2007 |
|
Braterstwo | Bractwo jabłek Limousin | |
Święto |
Koniec października : Święto jabłek w Limousin w lesie Belleville Początek listopada : Święto jabłek i kaszanki w Sainte-Feyre. Święto jabłek w Condat-sur-Vienne |
|
Stronie internetowej | http://www.pomme-limousin.org/ | |
Pomme du Limousin jest wyznaczenie pochodzenia wystąpienia jabłka wyprodukowanego sortowania i pakowania przez rolników w działach Corrèze , Creuse , Dordogne i Górna Vienne .
Od 2004 r. Nazwa ta jest przechowywana za pośrednictwem etykiet AOC , a od 2007 r . AOP .
Sady w Limousin są bardzo stare. W przeszłości chłopi sadzili jabłonie na dobrze eksponowanych, ale zbyt stromych zboczach wzgórz, aby można było je uprawiać na innych uprawach. Trzymali je otwarte, wypasając owce lub krowy. Eksploatowano wiele odmian jabłoni, ale ich produkcja została zakazana, ponieważ nie figuruje w oficjalnym katalogu gatunków i odmian . Zostały one zastąpione odmianami nadającymi się do monokultury i na rynek długodystansowy: w związku z tym Golden Delicious został wprowadzony pod koniec lat pięćdziesiątych XX w.
W grudniu 1994 r . Rolnicy żądają zachowania nazwy pochodzenia „jabłko Limousin” etykietą AOC. i rozpoznał17 czerwca 2004, europejski ChNP uzyskuje się w czerwiec 2007.
Obejmuje 100 gmin, podzielonych na trzy departamenty Limousin i wschodnią część Dordogne . Obejmuje lekkie i głębokie krystaliczne płaskowyże, które zatrzymują wystarczającą ilość wilgoci, aby uniknąć masowego nawadniania. Idealna wysokość wynosi od 300 do 500 m .
Sady muszą składać się z certyfikowanych roślin odmiany Golden. Zagęszczenie powinno wynosić od 1000 do 3000 drzew na hektar, a produkcja jest ograniczona do 58 ton na hektar rocznie.
Hodowcy jabłek Limousin przestrzegają „Karty ekoodpowiedzialnych sadów”, dokumentu opartego na zasadach zrównoważonego rolnictwa : stosowanie syntetycznych pestycydów następuje po zastosowaniu zatwierdzonych produktów ekologicznych. Należy również wspierać zapobieganie (zachowanie fauny pomocniczej, zgniatanie liści).
Jabłko Limousin jest lekko wydłużone i ma minimalny kaliber 65 mm. Miąższ jest biały i jędrny, a konsystencja chrupiąca, soczysta i nie mączna.
Musi być zapakowany w pojemnik, który zachowuje jakość i integralność owoców. Produkcja jest sprzedawana od listopada do końca lipca, a Golden Delicious ma bardzo dobre zdolności do konserwacji bez obróbki po zbiorach.
W Limousin jest 2800 sadów rozsianych na 270 farmach owocowych. Roczna produkcja waha się z roku na rok między 85 a 95 000 ton.