Czarny pieprz

Piper nigrum

Piper nigrum Piper nigrum , talerz botaniczny z 1832 r Klasyfikacja

Królować	Plantae
Podział	Magnoliophyta
Klasa	Magnoliopsida
Zamówienie	Piperales
Rodzina	Piperaceae
Uprzejmy	Dudziarz

Gatunki

Piper nigrum
L. , 1753

Klasyfikacja filogenetyczna

Klasyfikacja filogenetyczna

Zamówienie	Piperales
Rodzina	Piperaceae

Pieprz czarny lub czarny pieprz ( Piper nigrum ) to liana z rodziny z Pieprzowate pochodzący z wybrzeża Malabar . Roślina ta jest uprawiana w strefie tropikalnej ze względu na jagody, które dają poszukiwaną przyprawę : pieprz .

Wyznań

• Nazwa naukowa  : Piper nigrum L., 1753
• Nazwa przyjęta, zalecana lub typowa w języku francuskim: Czarny pieprz lub Czarny pieprz
• Inne wulgarne nazwy (popularyzacja nauki): pieprz biały, pieprz zielony
• Nazwy wernakularne (język potoczny), które mogą oznaczać inne gatunki: pieprz lub pieprz

Pieprz

W zależności od zabiegu i etapu zbioru ziarna mogą dawać:

• pieprz czarny (suszone całe jagody zebrane w terminie zapadalności), świat zużywa czarny pieprz, ale nikt nie wie, skąd pochodzi. W przeciwieństwie do win i serów nie ma obowiązku podawania jego pochodzenia. „Pierwsze rośliny uprawiane w Brazylii , na Madagaskarze lub w innych miejscach pochodziły z Kerali  ” - mówi dr Sanna, były dyrektor Indyjskiego Instytutu Badań Przypraw, który od czterdziestu lat bada Piper nigrum . W starożytności czarne ziarna były używane jako środki płatnicze w taki sam sposób jak złoto czy sól  ;
• biały pieprz (suszone jagody pozbawione łusek);
• zielona papryka (świeże, wilgotne jagody).

Pieprz to przyprawa powszechnie spożywana prawie we wszystkich krajach . Jej ostry smak zawdzięcza głównie piperynie .

Lista odmian

Według Tropicos (19 grudnia 2013) (ostrzeżenie, surowa lista może zawierać synonimy):

• odmiana Piper nigrum var. macrostachyum C. DC.
• odmiana Piper nigrum var. nigrum

Kultura

Choroba niszczy rośliny pieprzu od 1992 roku . Zanieczyszcza glebę i powoduje nagłe gnicie korzeni. Źródłem jest grzyb Phytophthora capsici , który jest podobny do alg. W glebie może pozostawać przez kilka lat. Jego komórki rozmnażają się z upałem i deszczem. ONZ finansowane program badawczy do walki z chorobą.

Uwagi i odniesienia

1. IPNI. Międzynarodowy indeks nazw roślin. Opublikowano w Internecie http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries and Australian National Botanic Gardens., Dostęp 13 lipca 2020 r.
2. francuska nazwa języka ojczystego z Dictionary of Common (Vernacular) Nazwy na Nomen.at
3. Meyer C., wyd. sc., 2009, Słownik nauk o zwierzętach . skonsultuj się online . Montpellier, Francja, Cirad.
4. Nazwa w języku francuskim w języku francuskim po Termium plus , terminologia i językowa baza danych rządu Kanady
5. Zobacz definicję podaną w dużym słowniku terminologicznym Urzędu québécois de la langue française.
6. Zobacz ten gatunek na stanowisku National Inventory of Natural Heritage (INPN)
7. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., Dostęp 19 grudnia 2013

Linki zewnętrzne

• (en) Odniesienie do IPNI  : Piper nigrum
• (en) JSTOR Odniesienie do roślin  : Piper nigrum (konsultacja w dniu19 grudnia 2013)
• (en) Referencyjna flora Chin  : Piper nigrum (konsultowany w dniu19 grudnia 2013)
• (en) Odniesienie GRIN  : gatunek Piper nigrum L. (konsultowany dnia19 grudnia 2013)
• (fr + en) Odniesienie ITIS  : Piper nigrum L. (+ wersja angielska ) (skonsultowano19 grudnia 2013)
• (en) Odnośnik NCBI  : Piper nigrum (w tym taksony ) (konsultowany w dniu19 grudnia 2013)
• (en) Odniesienie do Tropicos  : Piper nigrum L. ( + lista sub-taksonów ) (skonsultowano19 grudnia 2013)
• (en) Odniesienie do uBio  : Piper nigrum L. (konsultowane w dniu19 grudnia 2013)