W dosze są w Ajurwedy , trzy żywotne energie lub „humory”, odpowiedzialne za procesy fizjologiczne i psychologiczne. Uważa się, że ich brak równowagi jest przyczyną chorób. Dosze to połączenie kilku z „pięciu elementów” (wody, powietrza, ognia, ziemi, akashy lub eteru), z dominacją dwóch elementów:
Dominująca (e) dosza (y) u danej osoby określałyby jej tendencje, mocne i słabe strony. Podczas „konsultacji ajurwedycznej” lekarz określa różne części vata, pitta i kapha swojego pacjenta dzięki analizie pulsu i kwestionariuszu. Według Madame Figaro „dosze podkreślają nasze podłoże genetyczne, naszą wrodzoną naturę, z którą koniecznie musimy się pogodzić”.
Ajurweda wykorzystuje dosze do identyfikacji czynników, które mogą być szkodliwe lub korzystne dla ciała i umysłu pacjenta.
Vaidya , ajurwedyjski „praktykujący”, informuje pacjenta o stylu życia zgodnie z jego prakriti - swego rodzaju ajurwedyjskiej, mieszanina trzech dosz - w szczególności diety, która byłaby korzystna dla niego poprzez zharmonizowanie go z wszechświatem. Ogólnie rzecz biorąc, przeważa jedna z dosz, a reżim ten jest następnie ustalany zgodnie z większością doszi każdej z nich i uwzględniałby naturalne rytmy (sześć pór indyjskich, różne godziny dnia itp. ) wpływ dosz . Pokarmy są klasyfikowane według ich właściwości (gorzka, kwaśna, ostra, słodka, słona i cierpka) oraz ich pozytywnego lub negatywnego wpływu na doszę w celu połączenia w celu przywrócenia ich równowagi. Tak więc vata jest bardziej podatna na słony, kwaśny i słodki smak , pitta preferuje słodki, gorzki, cierpki, a kapha gorący, gorzki i cierpki.