Narodziny |
23 lutego 1884 Warszawa ( Królestwo Kongresu ) |
---|---|
Śmierć |
20 listopada 1967(w 83) Albany |
Narodowość | Polskie |
Trening | University of Bern ( doktorat ) (do1904) |
Zajęcia | Biochemik , chemik |
Pole | Biochemia |
---|---|
Członkiem | Akademia Leopoldine |
Casimir Funk , ( / k has ʑ i m j ɛ ʂ f u ŋ k / ) urodzony dnia23 lutego 1884w Warszawie ( Imperium Rosyjskie ) i zmarł19 listopada 1967w Albany (stan Nowy Jork ) jest polskim biochemikiem , uważanym za pierwszego badacza, który wyizolował i sformułował witaminę B 1 w 1912 roku . Jemu również zawdzięczamy określenie „witamina”.
Po przeczytaniu artykułu Holendra Christiaana Eijkmana, który wskazał, że osoby jedzące brązowy ryż są mniej podatne na beri-beri niż ci, którzy jedli wyłącznie ryż łuskany, Kazimierz Funk z powodzeniem podjął próbę wyodrębnienia odpowiedzialnej za nie substancji. Ponieważ substancja ta zawierała grupę aminową , nazwał ją „witaminą” (od „aminy niezbędnej do życia”). Substancja, o której mowa, była później znana jako witamina B3 (niacyna), chociaż uważał, że jest to tiamina (witamina B1). Następnie opisuje odkrytą witaminę jako „czynnik przeciw beri-beri”. W 1911 roku opublikował swój pierwszy artykuł w języku angielskim o dihydroksyfenyloalaninie . Kazimierz Funk był wtedy pewien, że istnieje więcej niż jedna substancja, np. Witamina B1 i w swoim artykule w Journal of State Medicine z 1912 roku zaproponował istnienie co najmniej czterech witamin: jedna zapobiegająca beri-beri („antyberi- beri ”); jeden zapobiegający szkorbutowi („przeciwszkorbutowy”); jeden zapobiegające pelagra ( „antipellagric”); i jeden zapobiegający krzywicy („przeciw krzywicy ”). Stamtąd Kazimierz Funk opublikował w 1912 roku książkę „Witaminy” , a później w tym samym roku otrzymał stypendium Beit na kontynuację swoich badań. W 1911 r. Bez powodzenia stworzył Institut de la Vitamine w Paryżu .
Kazimierz Funk wysunął hipotezę, że inne choroby, takie jak krzywica, pelagra, celiakia czy szkorbut, można również wyleczyć przyjmując witaminy.
Kazimierz Funk jest jednym z pierwszych badaczy, którzy zainteresowali się pelagrą . On zaproponował zmianę w sposobie mielenia kukurydza była odpowiedzialna za wybuch pellagra, ale nie uwagę zwrócono na jego artykułu na ten temat.
Litera „e” na końcu słowa „witamina” została usunięta z języka angielskiego później, kiedy odkryto, że witaminy zawierają nie tylko aminy z azotem .
Kazimierz Funk postulował istnienie innych niezbędnych składników odżywczych, znanych jako witaminy B1, B2, C i D.
W 1936 roku określił strukturę molekularną tiaminy, chociaż nie był pierwszym, który ją wyizolował.
Kazimierz Funk prowadził również badania nad hormonami , cukrzycą , wrzodami trawiennymi i biochemią raka .
Po powrocie do Stanów Zjednoczonych w 1940 roku został prezesem Funk Foundation for Medical Research . Ostatnie lata spędził na badaniu przyczyn nowotworów („raków”).
Umetarō Suzuki odniósł sukces w 1910 r. W ekstrakcji rozpuszczalnego w wodzie kompleksu mikroelementów z otrębów ryżowych i nazwał go „kwasem aberowym”, ale w niemieckim tłumaczeniu, w przeciwieństwie do japońskiego oryginału, nie odnotowano, że jest to nowo odkryty składnik odżywczy .