Nóż

Nóż Obraz w Infobox. Cztery popularne noże kuchenne .
Rodzaj Ostra broń
Charakterystyka
Złożony z Ostrze , rękojeść
posługiwać się
Użytkownicy Rzeźnik , kucharz , morderca ( d )
Posługiwać się Cięcie , morderstwo , zbieranie ( d )

Nóż jest ostry narzędzie lub ostrzem broń zawierający ostrze (na tyle krótki, aby nie kwalifikować jako szabli lub maczetą ) i uchwyt (lub część ostrza zarezerwowanej dla tej funkcji), dzięki czemu narzędzie być sprawowana bez martwienia o tym. boli.

Historia

Pochodzenie

Pierwsze noże wykonane z kamienia , w szczególności krzemienia lub obsydianu , w postaci szorstkich odłamków, pochodzą sprzed około 25 000 lat. Czasami też były kością . W tym czasie nóż służył zarówno jako narzędzie, jak i broń. Od epoki brązu noże były wykonane z metalu i po raz pierwszy były wyposażone w rękojeść.

Do Rzymian zrobić pierwsze łopaty w stali , jak również produkowane z I st  wieku pierwszy składany nóż.

W XIV -tego  wieku , były one powszechnie stosowane jako widelców i to jest pojawienie się w zakresie, że noże wziął okrągłą końcówkę do odróżnienia zastosowań.

Materiały użyte do produkcji noży ewoluowały wraz z mistrzostwem metalurgii . W ten sposób pierwsze noże ze stali nierdzewnej zostały wyprodukowane w Stanach Zjednoczonych w 1921 roku. Techniki hartowania , podobnie jak inne narzędzia, sprawiają, że metal jest twardszy i bardziej odporny, umożliwiając cieńsze i ostrzejsze ostrza.

Mały, łatwy w produkcji i transporcie, stanowi podstawowe wyposażenie wszystkich osób, które mogą z niego korzystać, np. Myśliwych, żołnierzy, rzemieślników, kucharzy  itp.

Tradycyjne lokalizacje produkcyjne

We Francji w 1983 roku około 70  % wyprodukowanych noży pochodziło z Thiers w regionie Auvergne-Rhône-Alpes , miasta, w którym w 1982 roku otwarto muzeum sztućców, aby zachować pamięć o sztućcach Thiers . W 2017 roku miasto nadal dostarcza 80  % produkcji francuskich noży i ostrych przedmiotów.

Klasyfikacja

Pierwszym kryterium klasyfikacji noży jest ich konstrukcja. Istnieją głównie dwa rodzaje noży, w zależności od tego, czy są wyposażone w etui, czy w wysuwane ostrze.

Istnieje wiele różnych noży. Noże można pogrupować według zastosowań, do których są przeznaczone. Definicja tych kategorii jest czasami niejasna.

Noże proste (stałe)

Są to noże bez mechanicznej artykulacji . Te noże są zwykle wyposażone w walizkę do transportu.

W tym przypadku ostrze wchodzi do rękojeści. Część ostrza wchodząca do rękojeści nazywana jest „trzpieniem”. Trzpień może być przymocowany do rękojeści: poprzez dopasowanie, klejenie, wtryskiwany materiał lub za pomocą śrub lub nitów . Z drugiej strony jedwab może być podeszwą przelotową, częściową lub płaską.

W niektórych przypadkach nóż jest wykonany z jednej metalowej części (rękojeści i ostrza), wtedy jest to kwestia integralnego noża. Ten typ konstrukcji jest popularny w przypadku noży stołowych, ponieważ jest higieniczny (brak szczelin, w których mógłby gromadzić się brud).

Określenie „integralne” jest również czasami używane w odniesieniu do niektórych noży, w przypadku których ostrze, trzpień, podpory i / lub głowica są wykonane z jednego elementu (w tym przypadku nóż może mieć płytki i / lub inny rodzaj rękojeści).

Noże kieszonkowe lub składane

Noże te posiadają system ochrony ostrza, gdy nóż nie jest używany, dzięki czemu można je transportować bez etui, stąd nazwa „scyzoryki”. Najczęściej spotykanymi scyzorykami są tak zwane scyzoryki „składane”. Ostrze jest połączone z rękojeścią za pomocą sworznia. Gdy nóż nie jest używany, ostrze jest składane w rękojeści. Istnieją także inne rodzaje mniej wspólnych mechanizmów: wyrzucane nożem , Balisong (Nóż motyl, zwany także Philippine balisong ) ... W zależności od modelu, ostrze może poruszać się swobodnie lub być w posiadaniu różnych urządzeniach. Do najczęściej spotykanych należą: sprężyna płaska, tarcie, mechanizm "Piedmontese" i korek różnego typu (mechanizm pompy, tuleja, łopatka, przycisk ...)

Niektóre noże składane wyposażone są w urządzenia otwierające „automatyczne”, które umożliwiają automatyczne wysunięcie ostrza po naciśnięciu spustu, najczęściej sprężyną. Ostrze niektórych noży może być rozłożone siłą bezwładności / grawitacji (najsłynniejszym przykładem jest niemiecki nóż spadochronowy ). Ten rodzaj mechanizmu nazywany jest „grawitacją”. Balisong są czasem w tej klasie (szczególnie w kontekście pewnych przepisów dotyczących przetrzymywania i transportu noży).

Systemy składania są zwykle stosowane w małych i średnich nożach. Konstrukcja systemu składania jest bardziej praktycznym sposobem przechowywania (brak etui, mniejsze wymiary po złożeniu), ale generalnie mniej solidnym niż stały nóż o równoważnych wymiarach. Nóż składany może być wyposażony w jedno lub kilka ostrzy składanych, a także w inne narzędzia składane. Najbardziej znanym przykładem tego typu noża jest scyzoryk szwajcarski .

Noże użytkowe

Noże są szeroko stosowane w kuchni.

Noże kuchenne

Noże przybierają różne i zróżnicowane formy w zależności od kraju, a nawet regionu czy rodzaju kuchni. Różne tradycje kulinarne składają się z szeregu mniej lub bardziej ważnych noży. W produkcji światowej najpowszechniej stosowanymi tradycjami są tradycja zachodnia (wywodząca się z Europy, a szczególnie skodyfikowana we Francji ) oraz tradycja japońska .

Zachodnia tradycja obejmuje:

Japońska tradycja obejmuje:

Rodzaj noża jest związany z jego kształtem, a nie z miejscem produkcji: noże typu japońskiego są produkowane we Francji, a Japonia również produkuje noże zgodnie z tradycją zachodnią.

Noże rzeźnicze

Istnieją trzy różne rodzaje noży rzeźniczych:

Inne noże użytkowe

Istnieje wiele rodzajów noży użytkowych, w szczególności w budownictwie i rolnictwie. Są to w szczególności noże rzeźbiarskie, noże grawerskie, noże izolacyjne, noże z wysuwanym ostrzem ( obcinacz lub exacto ) oraz różne scyzoryki rolnicze (w zależności od regionu).

Sztućce bojowe lub „taktyczne”

Jeśli wraz z pojawieniem się broni palnej broń biała straciła wiele na znaczeniu w działalności wojskowej, większość armii nadal rozprowadza noże. Użycie terminu „taktyczny” wiąże się z tym, czy jest używany jako broń w walce, czy też z walką.

Użycie terminu „taktyczny” zamiast terminu „wojsko” odzwierciedla ich użycie przez policję i / lub siły paramilitarne . Jednak we Francji termin taktyczny nie jest używany w przepisach ustanowionych dekretem nr 2013-700 z dnia 30 lipca 2013 r. wdrażającym ustawę nr 2012-304 z dnia 6 marca 2012 r. w sprawie tworzenia nowoczesnych, uproszczonych i prewencyjnych kontrola zbrojeń.

Na bagnety są noże o rozróżnienie jest przymocowany do końca broni w celu korzystania z karabinu bagnet razem w sposób z długą bronią . Niektóre bagnety nie mają ostrza, ściśle mówiąc, i pozwalają tylko na wbijanie . Zakwalifikowanie tego jako noża jest wątpliwe.

Te noże bojowe są przeznaczone do noszenia w walce. Większość noży bojowych znajdujących się obecnie w magazynie to noże zaprojektowane głównie jako narzędzia wielofunkcyjne, które mogą być używane do walki kłującej. Noże zaprojektowane głównie jako broń biała są mniej powszechne. Przykładami współczesnych wielofunkcyjnych noży bojowych są amerykański nóż wojskowy Ka-Bar czy niemiecki nóż KM2000 . Przykładami podstawowych noży do noża są sztylet angielski obosieczny Fairbairn-Skyes ( II wojna światowa ) lub różne noże okopowe podczas wojny światowej .

Termin „  noże ratunkowe  ” początkowo oznaczał noże dołączone do bagażu ratunkowego rozdawanego załogom samolotów wojskowych i przedstawiające narzędzia, które mają umożliwić załogom przetrwanie na wolności w razie wypadku. Te noże mogły mieć bardzo różnorodne formy, od składanych po duże maczety. Noże zawarte w pakietach survivalowych były częściej komercyjnymi modelami noży myśliwskich lub adaptacjami istniejących noży niż specyficznymi konstrukcjami. Noże survivalowe zostały szeroko spopularyzowane w latach 80-tych w filmie Rambo , do tego stopnia, że ​​termin „nóż survivalowy” stał się praktycznie synonimem dla ogółu społeczeństwa dla dużego noża pionowego z wydrążoną rękojeścią i ostrzem z ostrzem z piłą .

Sztućce sportowe

Sztućce sportowy obejmuje większość noży stosowane na zewnątrz, w tym sztućce z polowania . Podobnie jak ogólny termin „nóż”, nóż myśliwski obejmuje wiele różnych rzeczywistości. Ogólnie rzecz biorąc, noże myśliwskie powinny być używane do:

Do najpowszechniejszych należą: sztylety , zwykle duże w przekroju i obosieczne, specjalistyczne narzędzia służące do serwowania (tzw. „Kończenia”) zwierzyny. Czasami na końcu rękojeści można zamontować sztylety, które służą jako włócznie; noże do skórowania używane do obróbki dziczyzny oraz wielofunkcyjne noże składane przeznaczone głównie do drobnych prac i obróbki dziczyzny.

Noże do użytku przestępczego

W Kanadzie , gdzie większość przestępstw popełnianych jest bez użycia przemocy, nóż jest główną bronią używaną w brutalnych przestępstwach.

Materiały

Historycznie rzecz biorąc, ostrza noży były wykonane z ciętego kamienia, brązu i stali . Od epoki żelaza stale ugruntowały swoją pozycję jako główny materiał do produkcji ostrzy do noży. Główną zmianą było wprowadzenie stali nierdzewnej na początku XX -go  wieku.

Współczesna produkcja noży składa się głównie ze stali nierdzewnej i stali węglowej. Wykorzystywane są również inne materiały - w szczególności: stopy tytanu , ceramika , stopy kobaltu , węglik wolframu - ale mają one ograniczony udział w rynku.

Materiały rękojeści są bardzo zróżnicowane. Najczęściej spotykane są różne rodzaje drewna, różne tworzywa sztuczne, materiały kompozytowe ( włókno szklane , micarta itp.), Róg, kość itp. Gdy rękojeść i ostrze są wykonane z tego samego kawałka stali, noże są tzw. „typ integralny”. Ostrze jest przymocowane do rękojeści za pomocą różnych klejów i uszczelniaczy, w tym cementu do cięcia .

Ustawodawstwo

Jeśli chodzi o broń, francuskie ustawodawstwo rozróżnia kilka pojęć: zakup, port i transport.

Zakup

Tekst definiujący obecnie broń kategorii D rozróżnia dwa przypadki: sprzedawane bez recepty i podlegające rejestracji. Kategoria „dostępne bez recepty” obejmuje w szczególności „wszelkie przedmioty, które mogą stanowić zagrożenie dla bezpieczeństwa publicznego, takie jak niezamaskowana broń palna, sztylety, noże do sztyletów, pałki, miotacze podskórne, niektóre pojemniki z gazem ogłuszającym lub łzawiącym, niektóre broń, kontakt impulsowy ”i pewna liczba broni palnej.

Nabycie tych noży jest, tak jak w przypadku wszystkich broni kategorii D dostępnych bez recepty, po prostu pod warunkiem posiadania większości (ukończone 18 lat).

[ref. niezbędny]

Port i transport

W 2019 roku we Francji ustawodawstwo dotyczące noszenia i transportu noży można postrzegać na trzech poziomach: prawo, orzecznictwo, ocena policji.

Przepisy prawne

Kiedy został opublikowany, artykuł 173 dekretu z 30 lipca 2013pod warunkiem, że noszenie lub przewożące licznika broni stanowiło naruszeniem 4 th karalne klasę grzywny od 750 €, kwota, która może zostać zmniejszona do € 145, jeśli płacisz karę szybko (stała). Jednak artykuł 173 dekretu został szybko zmieniony i wniesiono poprawkę do ustawy z 2012 r. W celu zmiany artykułów L. 317-8 i L. 317-9 wewnętrznego kodeksu bezpieczeństwa. Zgodnie z tymi przepisami wszelka broń kategorii D, bez względu na to, czy jest sprzedawana bez recepty, czy nie, nie może być noszona ani transportowana bez uzasadnionego powodu. W przypadku wykroczenia przewidziana jest kara grzywny w wysokości 15 000 euro i jeden rok więzienia. Kary są podwojone, jeśli transport broni kategorii D jest wykonywany przez co najmniej dwie osoby samochodem, motocyklem lub w inny sposób, jeśli ludzie w widoczny sposób współpracują.

Teksty precyzują, że przestępstwa nie stanowią przestępstw, gdy broń „przedstawia niski poziom zagrożenia i znajduje się na liście ustalonej dekretem”. Jednak dekret z30 sierpnia 2013opublikowany w Dzienniku Urzędowym 3 września, ogranicza tę listę do karabinów śrutowych (zwykłe wykroczenie) lub broni ze zbiorów zdemilitaryzowanych (ani przestępstwa, ani wykroczenia). Broń biała nie jest uwzględniona, a jej posiadanie, a nawet posiadanie, podlega szerokiemu zakresowi sankcji.

[ref. niezbędny]

Oprócz przepisów prawnych, lokalne przepisy mogą zabraniać noszenia jakichkolwiek spiczastych lub ostrych przedmiotów, na przykład w miejscach rozrywki, miejscach publicznych lub na obiektach sportowych.

Orzecznictwo

Szereg spraw trafiło do sądu, co stworzyło orzecznictwo wyjaśniające prawo.

Dlatego noszenie przy sobie noża Laguiole , Opinela lub szwajcarskiego scyzoryka o klasycznym rozmiarze nie powinno być interpretowane jako posiadanie broni z ostrzem . Sądy uważają, że przedmioty te są a priori narzędziami stanowiącymi część francuskiej tradycji. W związku z tym ich noszenie jest dozwolone, ale może zostać uznane za broń białą w miejscu przeznaczenia , w zależności od zastosowania lub wykorzystania.

Uznanie policji

Ostatni poziom oceny, na podstawie indywidualnych przypadków w terenie, podlega ocenie sił policyjnych. Zatem noszenie noża przy sobie w ramach pikniku rodzinnego lub przez harcerzy w lesie nie będzie odbierane przez policję tak samo, jak noszenie tych przedmiotów na stadionie czy lotnisku. Specyficzny kontekst może również wpływać na postrzeganie przez policję noszenia noża, na przykład podczas demonstracji mogącej doprowadzić do przemocy lub w nocy w miejscu publicznym, gdzie ludzie spożywają alkohol.

Inne nazwy

Nóż ma różne nazwy i pseudonimy w zależności od regionu, historii, regionalnych dialektów i slangów . Oto niewyczerpująca lista:

  • Eustache  : nazwa nadana par excellence z XVIII th i XIX TH wieków kilka modeli noże wykonane St Stephen , w tym Cutler nadrzędnego i kupca Eustache Dubois (urodzony w 1650 roku, zmarł w maju 1721);
  • Schlass  : (z niemieckiego „Schlass”  : pijany) pierwsza oznacza uszkodzony butelki posiadanych przez szyję i co za tym idzie każdy nóż;
  • Surin  : dublet w żargonie „chourin” (z gypsy „churi”  knife).

Zwyczaj

Według Księgi przesądów , podobnie jak wszystkie spiczaste lub ostre przedmioty (nożyczki, igła, szpilka), ofiarowanie noża przerywa przyjaźń lub miłość, chyba że „wymienisz” go na monetę.

Uwagi i odniesienia

  1. Roselyne Lassale, Pays de Thiers: spojrzenie i pamięć , Thiers,1983, s.  474.
  2. „  Cutlery Museum  ” , na ville-thiers.fr (dostęp 4 czerwca 2018 ) .
  3. „  Thiers, światowa stolica noża  ” , na France Info .fr ,11 maja 2016 r.
  4. Definicja słowa TACTICAL przez National Center for Textual and Lexical Resources (CNRTL, https://www.cnrtl.fr , dostęp 13 kwietnia 2019).
  5. „Nóż, broń najczęściej używana w brutalnych przestępstwach” , statcan.gc.ca , 17 stycznia 2018 r.
  6. „  wewnętrznego kodu zabezpieczającego - Artykuł R311-1  ” , na legifrance.gouv.fr .
  7. Jean-Jacques BuigneE, „  Portowanie i transport broni dla myśliwego lub strzelca wyborowego  ” , na stronie arms-ufa.com .
  8. "  Czy wolno mi nosić przy sobie scyzoryk?"  » , Na ffcoutellerie.org .
  9. Biblioteka miejska Lyonu / punkt wiedzy

Zobacz też

Powiązane artykuły

Linki zewnętrzne