Bryndzové halusky
Halušky bryndzové (po francusku: „pierogi ziemniaki owiec serem bryndza i boczek”) jest jednym z dań narodowych Słowacji . To obfite danie składające się z haluszków (kawałków gotowanego ciasta ziemniaczanego przypominającego gnocchi lub dokładniej szpecle ) i bryndzy (miękkiego owczego sera), ewentualnie uzupełnionej wędzonym boczkiem, tradycyjnie towarzyszy žinčica (napój fermentowany z mlekiem owczym). Coroczna Bryndzové Halušky festiwal odbywa się w Turecká podczas którego istnieje konkurs z największych eater .
Uwagi, źródła i odniesienia
-
(en) Magdalena Sinkovec, Culinary Cosmic Top Secrets A Nato Cookbook , Lulu,2004, 144 s. ( ISBN 978-1-4116-0837-5 , prezentacja on-line ) , „ Bryndzové Halušky : Kluski ziemniaczane z ' bryndza ' Owca sera i boczek” , str. 115-116.
-
(en) Craig Stephen Cravens , Kultura i zwyczaje Republiki Czeskiej i Słowacji , Westport (Connecticut), Greenwood Publishing Group ,2006, 187 s. ( ISBN 0-313-33412-9 , OCLC 67240291 , prezentacja online ) , 75.
-
(en) Lisa Dunford, „ Słowacja: Jedzenie i picie ” , w Paul Smitz, Aaron Anderson, Steve Kokker, Brett Atkinson i Becca Blond, Lonely Planet Central Europe , Hawthorn (Victoria), Lonely Planet ,2007( ISBN 1-74104-301-8 , OCLC 85763619 , czytaj online ) , s. 452.
-
(w) June Meyers Autentyczna węgierska książka kucharska na pamiątki .
-
(w) „ Opis sera: Bryndza ” na cheese.com (dostęp 17 kwietnia 2019 r . ) .
-
(w) Matt Reynolds, „ Trzy litry bryndzové halušky mała robota dla masywnych mężczyzn w ogólnokrajowym konkursie żywieniowym ” na spectator.sme.sk ,21 czerwca 1999(dostęp 17 kwietnia 2019 ) .
-
(sk) " Halušky Turecká " , Občianske združenie Halušky Turecká ,2008(dostęp 17 kwietnia 2019 ) .
Załączniki
Powiązane artykuły