Quindim

Quindim jest brazylijski deser z północnego-wschodu. Składa się z żółtka jaja , cukru i wiórków kokosowych .

Zobacz też

• Kuchnia brazylijska

Składniki

• 1 łyżka miękkiego masła
• 10 żółtek
• 100 g drobnego cukru plus dodatkowa porcja do obtoczenia
• 300 ml mleka kokosowego
• 50g wiórków kokosowych
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

metoda

1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / 160 ° C. 4. Wmasuj 4 kokilki o pojemności około 175 ml lub formę do darioli zmiękczonym masłem. Posyp cukrem pudrem, aby dobrze się pokryło.
2. W średniej misce wyciśnij żółtka przez sito druciane i wymieszaj je z mlekiem kokosowym, cukrem, kokosem i wanilią. Wlać do foremek i włożyć do dużej brytfanny do piekarnika. Wlej wodę do brytfanny do trzech czwartych kokilek, tak aby działał jako podwójny kocioł lub podwójny kocioł na ćwiartki.
3. Piec przez 30 do 35 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy. Wyjmij kokilki z wody i pozwól im ostygnąć przez 5 minut. Ostudzić przez 4 godziny, a następnie przesuwać nóż wokół krawędzi. Umieść talerz na górze i wykręć quindimy.