Hallaca
| Hallacas | |
 Przygotowywane hale . | |
| Miejsce pochodzenia | Wenezuela |
|---|---|
Hallaca to tradycyjna potrawa Wenezueli , typowe dla świąt Bożego Narodzenia . Jest to kwadratowy placek wypełniony zwykle wołowiną lub wieprzowiną, oliwkami, papryką, rodzynkami i zamknięty w liściu bananowca, w którym gotuje się go we wrzącej wodzie. Jego przygotowanie różni się znacznie w zależności od regionu kraju.
Pochodzenie hallaki
Jeśli chodzi o pochodzenie tego dania, niektórzy Mówią, że hallaca pochodzi z resztek jedzenia, które Hiszpanie dawali tubylcom w czasach kolonialnych. Ale inni twierdzą, że tubylcy już skosztowali hallaki .
Kompozycja
Hallaca to danie, które wytwarza się z trzech części: przygotowanie gulaszu, dzięki czemu ciasta i wypieku. To typowo wenezuelskie danie zawiera jednak składniki azjatyckie, europejskie, afrykańskie i latynoamerykańskie. Ciasto wyrabiamy z mąki kukurydzianej zwieńczonej gulaszem. Gulasz jest zrobiony z wołowiny, kurczaka i wieprzowiny, do których dodaje się rodzynki, pomidory, cebulę, czosnek, paprykę i wiele innych składników, które różnią się w zależności od rodziny. Preparat otoczony jest związanymi liśćmi babki lancetowatej. Wszystko gotuje się we wrzącej wodzie.