„ Cadole ” to nazwa nadana starym domkom , często pokrytym suchym kamieniem , winnic Aube i południowego Burgundii , a zwłaszcza Beaujolais .
Termin cadole , z dialektu Lyonnais, jest również zapisywany jako cadolle . Istnieje również wariant cadeule .
W znaczeniu „chata winorośli z suchego kamienia”, termin kadole występuje dziś głównie w Saône-et-Loire, ale także w niektórych gminach Wybrzeża (a więc w Talant i Hauteville-lès-Dijon , w Flavigny- sur-Ozerain ).
Jest również stosowany, a ponadto to pudełko , do kabin winorośli Barséquanais w ostrzu .
Nadal występuje w departamencie Rhône , w regionie Beaujeu , gdzie wyznacza małe chaty winiarskie, prostokątne w planie, zbudowane w murze lub cegle i pokryte grzbietem z płytek.
Historycznie rzecz biorąc, termin Cadole nie zawsze wiąże się z wykorzystaniem twardych materiałów: to, o którym mowa w kabinie deski łodzi wykorzystywanych do transportu rzecznego na Saône i Charolaise kanału (obecnie Canal du Centre) się XVIII XX i XIX th wieku ( przed pojawieniem się barek). Przez metonimię nazwa ta zaczęła określać samą łódź, dużą łódź używaną do przewożenia węgla.
Te suche kamienne cadoles mają ani wiek, ani wielki wielki długowieczności: ich wapień są odporne na mróz, a co więcej, nie korzystają z klejenia zaprawy. Niektóre cadoles data od wielkiego okresu ekspansji z winorośli do XVIII th wieku i Cadole nazwie „Jean Guyot” w Mancey ( Saône-et-Loire ), ale w większości sięgają XIX TH . Ich budowa trwała do lat dwudziestych XX wieku .
W cadoles zostały zbudowane z kamieni usuniętych z winorośli podczas tworzenia lub utrzymywania nimi i ułożone w ścianach suchego kamienia . Do wzniesienia murów , niskich murów, które wyznaczały działki winorośli, używano najczęściej spotykanych kamieni . Do budowy chat zarezerwowano najpiękniejsze kamienie, płaskie, szerokie i łatwe do dopasowania.
Każda kadola służyła działce i służyła jako schronienie dla winiarza : tam znajdował ciepło zimą, chłód latem i schronienie przed złą pogodą. Niektóre kadry zawierały elementy komfortu: ławkę, wnękę, drzwi z zamkiem. Inne, duże, służyły jako stałe domy dla ubogich.
Morfologicznie musimy odróżnić dużą izolowaną kadolę , okrągłą lub kwadratową z kopułą, od małej kadoli zawartej w murgerze.
Na wzgórzu gmina Talant ( Côte-d'Or ) odrestaurowała w 2003 r. Winnicę z jej murami, wejściem i kadolą . Ma ona kształt walca zwieńczonego stożkowym dachem z lasów lub law . W 2006 roku gmina odnowiony również starą murem sad, sad François Bugnon, z jego domku winnicą, piwnicą skalnego i jego spłuczki, dodając cadola o planie prostokąta, zwieńczone lawy przełęczy .
Turystyczne wycieczki piesze zostały zorganizowane przez Biuro Turystyczne Aube: