Brazylia



Informacje, które udało nam się zgromadzić na temat Brazylia, zostały starannie sprawdzone i uporządkowane, aby były jak najbardziej przydatne. Prawdopodobnie trafiłeś tutaj, aby dowiedzieć się więcej na temat Brazylia. W Internecie łatwo zgubić się w gąszczu stron, które mówią o Brazylia, a jednocześnie nie podają tego, co chcemy wiedzieć o Brazylia. Mamy nadzieję, że dasz nam znać w komentarzach, czy podoba Ci się to, co przeczytałeś o Brazylia poniżej. Jeśli informacje o Brazylia, które podajemy, nie są tym, czego szukałeś, daj nam znać, abyśmy mogli codziennie ulepszać tę stronę.

.

Brazylia
Przykadowe zdjcie artykuu Brési
Cienkie plasterki brési jako aperitif.

Miejsce pochodzenia Haut Doubs ( Francja )
Jura i Berneska Jura ( Szwajcaria )
Przestarzay XVI th  wieku
Miejsce w serwisie Aperitif, dodatek
Temperatura robocza Zimno
Skadniki Woowina
Podobne dania Miso gryzoni , kiebasa sucha, szynka górska wdzona
Wsparcie Comté , serowe fondue , gruyère , raclette , talerz Comtoise
Klasyfikacja Delikatesy , solenie , gotowanie Franche-Comté , kuchnia szwajcarska

Brési , braisi , breusi lub bresi jest deli tradycyjny oparty miso woowe solone i wdzone w Tuyé The kuchni Franche Comté w Haut-Doubs we Francji i kuchnia w kantonie Jura oraz Jura Berneska w Szwajcarii. Jest podobny do misa gryzoni i bresaoli .

Historyczny

To XV th  wieku tyu jako pierwszy pisemnych zawiadcze dotyczcych braisi, znalezione w kilku ksigach rachunkowych regionalnych. W tym momencie jest to solona woowina. Wspomina o tym ksiga rachunkowa Neuchâtel z 1544 roku. Inwentarz Kulinarnego Dziedzictwa Francji powiadcza jego istnienie pod nazw bresilium [ ref.  wymagane] The XVI th i XVII th  stulecia, ale nie wi si w górach Jura. Braisi wyglda jak kawaek solonej i wdzonej woowiny. Braisi by wówczas prawdopodobnie bardziej rozpowszechniony ni obecnie.

Zgodnie z tradycj i Sownikiem dialektów francuskojzycznej Szwajcarii, jej nazwa pochodzi od ciemnoczerwonego koloru i bardzo twardej faktury przypominajcej brazylijskie drewno [ref. konieczne] .

Produkt

W Szwajcarii, w kantonie Jura i Jura Berneska, dwa stosunkowo róne produkty s produkowane pod nazw braisi lub breusi. Produkt skada si z kawaka woowiny solonej, a nastpnie krótko wdzonej i przeznaczonej do gotowania. Druga, bardziej tradycyjna wersja skada si z kawaka woowiny solonej i wdzonej, a nastpnie suszonej na powietrzu. Nastpnie produkt przypomina suszone miso z Wallis lub Gryzonii, w szczególnoci pod wzgldem wygldu zewntrznego i tekstury. Przeznaczony do spoycia na surowo, kroi si w cienkie plasterki. Oprócz braisi lub breusi, wiele odmian okrela to miso: bresi, brézi, brezi, breusi, breuzil, breusil, brézot, brésat itp.

We Francji brési wytwarza si z kawaków francuskiej woowiny Montbéliarde i Simmental . Kawaki soli si such sól, a czasami pocierana zió ( tymianku , lici laurowych , jaowca , godzikowy ), a nastpnie podda suszeniu i palenia przez trzy tygodnie w tuyés drewna drzew iglastych . Ta metoda produkcji nadaje miszowi brési ciemnoczerwony kolor, twardo i mocny aromat.

Brési je si w bardzo cienkich plasterkach, jako dodatek do serowego fondue , raclette lub talerza Comtoise . Niektórzy jedz go jako aperitif , prawdopodobnie zawijajc kawaek dojrzaego Gruyère lub Comté .

Uwagi referencyjne

  1. Braisi , www.patrimoineculinaire.ch (dostp 26 kwietnia 2019).

Zaczniki

Powizane artykuy

Mamy nadzieję, że informacje, które zgromadziliśmy na temat Brazylia, były dla Ciebie przydatne. Jeśli tak, nie zapomnij polecić nas swoim przyjaciołom i rodzinie oraz pamiętaj, że zawsze możesz się z nami skontaktować, jeśli będziesz nas potrzebować. Jeśli mimo naszych starań uznasz, że informacje podane na temat _title nie są całkowicie poprawne lub że powinniśmy coś dodać lub poprawić, będziemy wdzięczni za poinformowanie nas o tym. Dostarczanie najlepszych i najbardziej wyczerpujących informacji na temat Brazylia i każdego innego tematu jest istotą tej strony internetowej; kierujemy się tym samym duchem, który inspirował twórców Encyclopedia Project, i z tego powodu mamy nadzieję, że to, co znalazłeś o Brazylia na tej stronie pomogło Ci poszerzyć swoją wiedzę.

Opiniones de nuestros usuarios

Elena Augustyniak

Wreszcie artykuł o Brazylia, który jest łatwy do przeczytania.

Marzena Urbański

Dzięki za ten post na Brazylia, właśnie tego potrzebowałem

Kalina Krzemiński

W tym poście o Brazylia dowiedziałem się rzeczy, których nie znałem, więc mogę już iść spać.