Brazylia
Informacje, które udało nam się zgromadzić na temat Brazylia, zostały starannie sprawdzone i uporządkowane, aby były jak najbardziej przydatne. Prawdopodobnie trafiłeś tutaj, aby dowiedzieć się więcej na temat Brazylia. W Internecie łatwo zgubić się w gąszczu stron, które mówią o Brazylia, a jednocześnie nie podają tego, co chcemy wiedzieć o Brazylia. Mamy nadzieję, że dasz nam znać w komentarzach, czy podoba Ci się to, co przeczytałeś o Brazylia poniżej. Jeśli informacje o Brazylia, które podajemy, nie są tym, czego szukałeś, daj nam znać, abyśmy mogli codziennie ulepszać tę stronę.
.
| Brazylia | |
 Cienkie plasterki brési jako aperitif. | |
| Miejsce pochodzenia |
Haut Doubs ( Francja ) Jura i Berneska Jura ( Szwajcaria ) |
|---|---|
| Przestarzay | XVI th wieku |
| Miejsce w serwisie | Aperitif, dodatek |
| Temperatura robocza | Zimno |
| Skadniki | Woowina |
| Podobne dania | Miso gryzoni , kiebasa sucha, szynka górska wdzona |
| Wsparcie | Comté , serowe fondue , gruyère , raclette , talerz Comtoise |
| Klasyfikacja | Delikatesy , solenie , gotowanie Franche-Comté , kuchnia szwajcarska |
edytowa 
|
|
Brési , braisi , breusi lub bresi jest deli tradycyjny oparty miso woowe solone i wdzone w Tuyé The kuchni Franche Comté w Haut-Doubs we Francji i kuchnia w kantonie Jura oraz Jura Berneska w Szwajcarii. Jest podobny do misa gryzoni i bresaoli .
Historyczny
To XV th wieku tyu jako pierwszy pisemnych zawiadcze dotyczcych braisi, znalezione w kilku ksigach rachunkowych regionalnych. W tym momencie jest to solona woowina. Wspomina o tym ksiga rachunkowa Neuchâtel z 1544 roku. Inwentarz Kulinarnego Dziedzictwa Francji powiadcza jego istnienie pod nazw bresilium [ ref. wymagane] The XVI th i XVII th stulecia, ale nie wi si w górach Jura. Braisi wyglda jak kawaek solonej i wdzonej woowiny. Braisi by wówczas prawdopodobnie bardziej rozpowszechniony ni obecnie.
Zgodnie z tradycj i Sownikiem dialektów francuskojzycznej Szwajcarii, jej nazwa pochodzi od ciemnoczerwonego koloru i bardzo twardej faktury przypominajcej brazylijskie drewno [ref. konieczne] .
Produkt
W Szwajcarii, w kantonie Jura i Jura Berneska, dwa stosunkowo róne produkty s produkowane pod nazw braisi lub breusi. Produkt skada si z kawaka woowiny solonej, a nastpnie krótko wdzonej i przeznaczonej do gotowania. Druga, bardziej tradycyjna wersja skada si z kawaka woowiny solonej i wdzonej, a nastpnie suszonej na powietrzu. Nastpnie produkt przypomina suszone miso z Wallis lub Gryzonii, w szczególnoci pod wzgldem wygldu zewntrznego i tekstury. Przeznaczony do spoycia na surowo, kroi si w cienkie plasterki. Oprócz braisi lub breusi, wiele odmian okrela to miso: bresi, brézi, brezi, breusi, breuzil, breusil, brézot, brésat itp.
We Francji brési wytwarza si z kawaków francuskiej woowiny Montbéliarde i Simmental . Kawaki soli si such sól, a czasami pocierana zió ( tymianku , lici laurowych , jaowca , godzikowy ), a nastpnie podda suszeniu i palenia przez trzy tygodnie w tuyés drewna drzew iglastych . Ta metoda produkcji nadaje miszowi brési ciemnoczerwony kolor, twardo i mocny aromat.
Brési je si w bardzo cienkich plasterkach, jako dodatek do serowego fondue , raclette lub talerza Comtoise . Niektórzy jedz go jako aperitif , prawdopodobnie zawijajc kawaek dojrzaego Gruyère lub Comté .
Uwagi referencyjne
- Braisi , www.patrimoineculinaire.ch (dostp 26 kwietnia 2019).
Zaczniki
Powizane artykuy
Mamy nadzieję, że informacje, które zgromadziliśmy na temat Brazylia, były dla Ciebie przydatne. Jeśli tak, nie zapomnij polecić nas swoim przyjaciołom i rodzinie oraz pamiętaj, że zawsze możesz się z nami skontaktować, jeśli będziesz nas potrzebować. Jeśli mimo naszych starań uznasz, że informacje podane na temat _title nie są całkowicie poprawne lub że powinniśmy coś dodać lub poprawić, będziemy wdzięczni za poinformowanie nas o tym. Dostarczanie najlepszych i najbardziej wyczerpujących informacji na temat Brazylia i każdego innego tematu jest istotą tej strony internetowej; kierujemy się tym samym duchem, który inspirował twórców Encyclopedia Project, i z tego powodu mamy nadzieję, że to, co znalazłeś o Brazylia na tej stronie pomogło Ci poszerzyć swoją wiedzę.