Ananas



Informacje, które udało nam się zgromadzić na temat Ananas, zostały starannie sprawdzone i uporządkowane, aby były jak najbardziej przydatne. Prawdopodobnie trafiłeś tutaj, aby dowiedzieć się więcej na temat Ananas. W Internecie łatwo zgubić się w gąszczu stron, które mówią o Ananas, a jednocześnie nie podają tego, co chcemy wiedzieć o Ananas. Mamy nadzieję, że dasz nam znać w komentarzach, czy podoba Ci się to, co przeczytałeś o Ananas poniżej. Jeśli informacje o Ananas, które podajemy, nie są tym, czego szukałeś, daj nam znać, abyśmy mogli codziennie ulepszać tę stronę.

.

Ananas komos

Ananas komos
Opis tego obrazu, równie skomentowany poniej
Ananas (Ananas comosus) .
Klasyfikacja
Królowa Plantae
Podzia Magnoliophyta
Klasa Liliopsida
Zamówienie Poalej
Rodzina Bromeliad
Dobry Ananas

Gatunek

Ananas comosus
( L. ) Merr. , 1917
Opis tego obrazu, równie skomentowany poniej
Kwiaty ananasa.

Ananas ( Ananas comosus ) to gatunek roliny xerophytic , pochodzi z Ameryki Poudniowej , a zwaszcza pónocno-wschodniej Argentynie, Paragwaju i poudniowej Brazylii. Znana jest przede wszystkim z jadalnych owoców , które w rzeczywistoci s zoonymi owocami . Sowo ananas pochodzi od Tupi-Guarani naná naná , co oznacza perfumy perfum. Termin ananas jest równie niejednoznaczn nazw wernakularn , która moe odnosi si do kilku innych gatunków Bromeliaceae , nie do jadalnych , takich jak gatunek Glomeropitcairnia penduliflora .oznaczonych terminami dziki ananas, drewniany ananas i zananas mawon lub kilka gatunków z rodzaju botanicznego Ananas, takich jak Ananas bracteatus pod nazwami dziki ananas i brzowy ananas.

Synonimy

  • Ananas acostae C. Commelijn
  • Ananas ananasowy (L.) H. Karst. ex Voss [nieprawidowy]
  • Ananas argentata J.C. Wendl. ex Schult. & Schult.f.
  • Ananas aurata J.C. Wendl. ex Schult. & Schult.f.
  • Piekarz ananasowy bracteatus
  • Ananas bracteatus var. hondurensis Bertoni
  • Ananas bracteatus var. paragwajensis Bertoni
  • Ananas Coccineus Descourt.
  • Ananas comosus var. komos
  • Ananas comosus fa. sativus (Schult. & Schult.f.) Mez
  • Ananas comosus var. variegatus (Lowe) Moldenke
  • Ananas debilis Schult. & Schult.f.
  • Ananas lyman-smithii Camargo [nieprawidowy]
  • Ananasowe maksima Schult. & Schult.f.
  • Ananas monstrosus (kamienioom) LBSm.
  • Ananas jajowaty Myn.
  • Ananas pancheanus André
  • Ananas Penangensis Piekarz
  • Ananas porteanus Veitch ex K. Koch
  • Ananas piramidalis Mill.
  • Ananas sativa Lindl.
  • Ananas sativus Schult. & Schult.f.
  • Ananas sativus var. hispanorum Bertoni
  • Ananas sativus var. muricatus Mez
  • Ananas sativus var. Bertoniego piramidalis
  • Ananas sativus var. variegatus Lowe
  • Ananas sativus var. viridis (Mill.) Bertoni
  • Myn surowiczy ananasa .
  • Ananas viridis Myn.
  • Ananassa Ananassa (L.) H. Karst .
  • Ananassa debilis Lindl.
  • Ananassa monstrosa Kariera
  • Ananassa porteana (Veitch ex K. Koch ) Kariera
  • Ananassa sativa (Schult. & Schult.f.) Lindl. ex Piwo
  • Bromeliada ananasowa L.
  • Ananasowy bromeliad Willd.
  • Ananas Bromelia var. prolifera F. Cuvier
  • Bromelia communis Lam.
  • Bromelia comosa L.
  • Bromelia edulis Salisb. [nieuprawniony]
  • Bromelia mai-pouri Perrier
  • Bromelia pigna Perrier
  • Bromelia rubra Schult. & Schult.f.
  • Bromelia violacea Schult. & Schult.f.
  • Bromelia viridis (Mill.) Schult. & Schult.f.
  • Distiacanthus communis (Lam.) Rojas Acosta

Etymologia

Termin ananas pochodzi od Guarani ananá , terminu oznaczajcego owoc, podczas gdy naná odnosi si do roliny.

Opis

Gatunek Ananas comosus naley do rodziny bromeliad i do rodzaju Ananas . Jest to naziemny gatunek roliny zielnej, która moe osign od 1 do 1,50  m we wszystkich kierunkach, z rozet dugich lancetowatych lici o dugoci od 50  cm do 1,80  m , na ogó zbkowanych, a czasem gadkich.

Kwitnienia z ananasem jest charakterystyczne Bromeliads, przedstawiajc na kocu trzpienia , zwykle pojedyncze, wieniec z krótkich lici pokonywania zestaw efemerycznych niebieskimi kwiatami (yjcych tylko jeden dzie) bez szypuki, dajc wiele stokowych jagody. I sterylne, które rosn pojedynczo, a si pocz, tworzc ananas, którego znamy, gdy dojrzeje. Ananas jest zatem owoc zbiorowy, zwany take owocostan . Cao jest wyduona i moe mie ponad trzydzieci centymetrów dugoci; jego kora , zoona z szecioktnych usek, ma zmienny kolor w zalenoci od odmiany. Jego bardzo soczysty misz jest równie zmienny w kolorze, zazwyczaj biay lub óty.

Ananas comosus jest rolin CAM , jako jedyny gatunek z rodzaju Ananas jest samosterylny. Nasiona s zatem rzadkie i musz wspóistnie dwie róne odmiany. Ta jednokarpowa rolina rozmnaa si wic gównie przez pdy ( bulwy ), które daje w duych ilociach.

Waga owocu jest proporcjonalna do wagi roliny w momencie kwitnienia: sztuka sadzarki polega zatem na tym, aby zakwitn we waciwym czasie.

Kultura

Hodowca ananasów w Demokratycznej Republice Konga zbierajcy owoce maczet, padziernik 2017 r.

Ananas to rolina tropikalna. Wraliwy na mróz wymaga gleby przepuszczalnej, bogatej i kwanej. Dla dobrego wzrostu wane jest pH rzdu 4,5 do 5,5: w ten sposób redukowane s choroby pochodzce z gleby. Ananas w ogóle nie lubi stojcej wody, std znaczenie drenau .

Ananas toleruje nisk yzno gleby, ale najlepsz produkcj uzyskuje si na glebach yznych, bogatych w materi organiczn i potas . Tolerowany jest wysoki poziom glinu i rozpuszczalnego manganu w glebie.

Uzyskanie owocu ananasa trwa od czternastu do dwudziestu miesicy od sadzenia do zbioru: od szeciu do omiu miesicy na faz wegetatywn i od piciu do szeciu miesicy od pdzenia do zbioru. Ta sama rolina owocnikuje zwykle dwa, a nawet trzy razy: pierwszy raz po dwudziestu miesicach, drugi raz pitnacie miesicy póniej.

Kiedy may owoc jest potrzebny na rynku wieych owoców, uprawa moe by wymuszona wczeniej ni wtedy, gdy potrzebny jest duy owoc, na przykad do konserw. Im wiksza rolina podczas forsowania, tym wiksze owoce.

Mnoenie

W naturze ananasy zapylane s przez kolibry . W owocach tworz si mae brzowe nasiona . Aby unikn wpywu obecnoci tych nasion na smak owoców, hodowcy trzymaj kolibry z dala od plantacji. Ptaki te maj równie zakaz importu do regionów produkcyjnych, które nie s naturalnym siedliskiem tych ptaków, takich jak Wyspy Hawajskie .

Ananas rozmnaa si czciej przez podzielenie odrostów utworzonych u podstawy roliny lub przez sadzonki z korony lici wyrastajcych z owocu. Mówi si, e rolina rozmnaa si wegetatywnie.

Fabua

Projekt ananas przez Jacopo Ligozzi ( 2 th  poowa XVI -tego  wieku ), jeden z pierwszych europejskich znanych przedstawie tego owocu.

Krzysztof Kolumb odkry ten owoc, kiedy przyby na Gwadelupie w 1493 roku . Rzeczywicie, dla mieszkaców plaster ananasa by prezentem powitalnym dla eglarzy, aby mogli ugasi pragnienie po dugiej podróy po sonej wodzie. Gwadelupie (wówczas Karaibowie lub Kalinagos) równie lubili wiesza je przy wejciu do swoich chat na znak gocinnoci.

Wedug Krzysztofa Kolumba: Ma ksztat szyszki sosny, ale jest dwa razy wikszy i wietnie smakuje. Mona go kroi noem, jak rzep, i wyglda bardzo zdrowo. "

Nastpnie ananas podróowa po caej tropikalnej Ameryce, by w 1548 r . dotrze na Martynik [ref. konieczne] . W swojej Ogólnej Historii Antyli zamieszkaych przez Francuzów w 1667 r. Ojciec Dutertre chwali jego walory, mówic o nim jako o królu owoców, poniewa Bóg umieci mu na gowie koron.

Karolowi II zaproponowa pierwszego ananasa wyhodowanego w Anglii przez swojego ogrodnika Johna Rose.

Holendrzy rozpowszechnili j w postaci kandyzowanej w Europie i jako pierwsi uprawiali j w szklarniach w Lejdzie . W 1672 przedstawili j królowi Anglii Karolowi II . To równie podobiestwo do szyszki sosny skonio Anglików do nazwania jej jabkiem sosny .

Portugalski sadzi je w Indiach , Java , gdzie owoc znalaz ziemi azylu, którego klimat by zbliony do swojego macierzystego kontynentu, a rozprzestrzeni si na caym Dalekim Wschodzie .

We Francji próbowano j uprawia od 1702 r. , a Ludwik XV kaza j uprawia w Choisy-le-Roi . Zaniechana na jaki czas ze wzgldu na koszty, upraw przej Lenormand, zarzdca ogrodu przy Paacu Wersalskim , cho wedug niektórych plotek jej konsumpcja czynia kobiety bezpodnymi. W 1718 roku Labat de Savignac, doradca parlamentu Bordeaux , uwiedziony smakiem ananasa, sprowadzi kilka rolin z Karaibów. Kultura rozwina si w Bordeaux w nastpnym stuleciu, dziki budowie szklarni metalowych o wikszej powierzchni szka. Póniej odkrycie termosyfonu , kota wytwarzajcego par, usprawnio produkcj. Jednak konkurencja ze strony taniego importu drog morsk pooya kres tej praktyce.

Wbrew pozorom, to nie byo a do 1790 roku , e ananas zosta wprowadzony na Hawajach , a dopiero w XX th  century w Stanach Zjednoczonych staa si gównym producentem ananasów, poprzez firmy Dole Food Company , która rozwina przemysowych metod produkcji i produkowa je na Hawajach, a take na Filipinach , po bardzo niskich cenach. Obecnie jest równie szeroko eksportowany przez Wybrzee Koci Soniowej , Tajlandi i Kostaryk .

Odmiany

Odmiany puszce z szeciu grup znanych postaci ich lici, mniej lub bardziej trudne, pooenie ich hodowli oraz ich waciwoci morfologicznych, takich jak na sobie roliny, jej skonno do tworzenia bulblets i przyssawek , wysoko szypuki w w stosunku do owocu, kolor patków , cechy owocu oraz odporno na choroby i szkodniki . Te sze grup to:

  • Smooth Cayenne (po angielsku: Sweet Cayenne lub Smooth Cayenne) Twarde, kwane, z do wóknistym ótawym miszem, z paskimi oczami. Jest do duy i ma kolor pomaraczowy w kierunku pióropusza, gdy osignie pen dojrzao. Najbardziej uprawiana odmiana, niemal monopolistyczna.
  • Butelka ananasa pain de sucre z Gwadelupy; zostaa tam sprowadzona dawniej przez Indian Karaibskich i jako pierwsza zostaa opisana przez Krzysztofa Kolumba w 1493 r., podczas jego drugiej podróy. Ten ananas jest specyficzny dla tej wyspy, gdzie naby swoj oryginalno poprzez kolejne mutacje lub hybrydyzacje i selekcje lokalne. Mona go jednak porówna do wielu kolczastych odmian: Black Antigua i Sugar Loaf z Indii Zachodnich i Branco w Brazylii.
  • Hiszpaski: skórka purpurowa, misz jasnoóty, wóknisty i cierpki.
  • Mordilonus-Perolera-Malpure: duy i wyduony, o suchym i kruchym miszu. Moe way cztery kilogramy. Pochodzi z Ameryki Poudniowej i Ameryki rodkowej.
  • Pernambuco: misz óty lub biaawy, bardzo sodki, sodki i niezbyt kwany; z Ameryki Poudniowej i rodkowej oraz Malezji.
  • Królowa: mniej znana, mniejsza, z wydatnymi oczami i jasnoótym miszem; o agodnym smaku i chrupicej konsystencji. Na Wyspie Reunion znajdujemy Królow Wiktori, malekiego ananasa z bardzo pikantnymi zbkowanymi limi. Jest bardzo cierpki i smakuje jak cukierek.
  • Victoria  : uprawiana na Wyspie Reunion i Mauritiusie, nie jest bardzo droga na rynkach. Smaczny i pachncy w okresie owocowania latem na pókuli poudniowej, jego misz jest soczysty. Kiedy wystpuje zim, a zatem poza sezonem, jest znacznie bardziej mdy i kwany.

Produkcja

Produkcja w tonach w 2019 r.
Dane FAOSTAT ( FAO )

Kraj Produkcja Udzia w wiecie
Flaga Kostaryki Kostaryka 3 328 100 12%
Flaga Filipin Filipiny 2 747 856 10%
Flaga Brazylii Brazylia 2 426 526 9%
Flaga Indonezji Indonezja 2 196 456 8%
Flaga Chiskiej Republiki Ludowej Chiny 1 727 607 6%
Flaga Indii Indie 1,711 000 6%
Flaga Tajlandii Tajlandia 1 679 668 6%
Flaga Nigerii Nigeria 1,671,440 6%
Flaga Meksyku Meksyk 1,041,161 4%
Flaga kolumbii Kolumbia 1 008 687 4%
Flaga Angoli Angola 870 257 3%
Flaga Ghany Ghana 743 098 3%
Inne kraje 7 027 492 25%
wiat wiat 28 179 348 100%

Ananas naley zbiera przed dojrzeniem, aby wytrzyma pitnastodniow wycieczk odzi, to znaczy, gdy jest jeszcze wystarczajco twardy, a w przypadku podróy lotniczych mona go zbiera w stanie dojrzaym. Delikatny pomimo pozornej szorstkoci, ananas nie powinien by uderzany, poniewa najmniejsza zmiana powoduje gnicie: opakowanie ma struktur plastra miodu i jest bardzo ochronne.

Podczas wzrostu korony zostay zredukowane do odpowiedniego rozmiaru poprzez usunicie ich rdzenia; to wyjania, dlaczego eksportowana korona ananasa nie odrasta przez sadzonki, podczas gdy w stanie naturalnym korona pozwala rolinie si rozmnaa.

Ananasy sadzi si na polach, na niewielkich kopcach, poniewa korzenie mog by naraone na nadmiern wilgo, a gleba jest yzna, yzna i dobrze wentylowana. Jest to rolina przystosowana do suchych klimatów: komórki chonne znajduj si u podstawy lici w zagbieniu rynny, któr tworz. Komórki te zbieraj najmniejsze lady wilgoci i mona w nich równie umieci nawóz stay (w Afryce robi si to yeczk ). Gsto sadzenia siga 60 000 winoroli na hektar.

Jest to rolina, która od lat 70. bya w stanie cakowicie kontrolowa wzrost na zewntrz we wszystkich porach roku, dziki zastosowaniu rodków chemicznych. Kwitnienie rolin jest wywoywane przez zraszanie etylenu w postaci gazu rozpuszczonego w wodzie lub rozpuszczonego w kawakach wglika wapnia lub produktów uwalniajcych etylen typu Ethrel. Produkt ten pozwala równie na barwienie owoców w odpowiednim momencie, w jednorodny, bardziej komercyjny sposób. Owoce nieklimakteryczne , zbierane niedojrzae, nie dojrzewaj poza rolin. ódka ananasowa jest zbierana w stanie dojrzaym: gdy korona lici ma rozmiar uznany za odpowiedni, jej wzrost zostaje zatrzymany przez usunicie serca, a nastpnie transportowany w adowniach odzi w temperaturze od 10 do 13 ° C. Samolotowy ananas jest zbierany w okresie dojrzaoci: korona licia pozostaje nienaruszona. Jest transportowany samolotem w temperaturze przechowywania od 7 do 10°C.

wiatowa produkcja ananasów w 2014 roku wynosi 25,4 mln ton.

Fitochemia

Owoc ananasa i kory zawiera róne fitochemikalia , zwaszcza polifenole , w tym kwas galusowy , z Kwas Syryngowy , z waniliny , do kwasu ferulowego , z kwasem synapinowego , na kwas kumarowy , na kwas chlorogenowy , epikatechina i arbutyna .

Bromelaina

Bromelaina jest mieszanina enzymów Proteolytic obecny we wszystkich czciach roliny. Jest przedmiotem wstpnych bada w leczeniu rónych zaburze klinicznych, ale do tej pory jego wpyw na organizm czowieka nie zosta jednoznacznie ustalony. Bromelaina moe by niebezpieczna dla niektórych konsumentów, na przykad w przypadku ciy , alergii lub leczenia przeciwzakrzepowego .

Jeli owoce zawieraj jej wystarczajc ilo, surowy sok ananasowy moe by przydatny do marynowania misa lub do zwikszania jego kruchoci. Jeli enzymy w puszce moe przeszkadza w wytwarzaniu pewnych produktów spoywczych lub potraw, takich jak desery elatyna lub zamraania z kapsuki , ich aktywno proteolityczn odpowiedzialny za te efekty mog by degradowane przez gotowanie lub ustawienie konfitury . Ilo bromelainy w typowej porcji owoców jest prawdopodobnie niewystarczajca, aby uzyska jakikolwiek efekt, ale jej ekstrakcja moe wystarczy do uytku domowego lub przemysowego.

Posugiwa si

Na wyywienie

Ananas idealnie nadaje si na deser  : zwyky (w plastrach) lub w kawakach w saatce owocowej . Moe by równie spoywany jako sok lub nawet jako smoothie (samodzielnie lub w poczeniu z innymi owocami ). W zalenoci od lokalnych kultur dostpne s koktajle ( alkoholowe lub nie) z ananasem, takie jak piña colada . Rzadziej ananas moe by równie czci owocu uywanego jako dekoracja ciasta .

Na poziomie trawiennym sok ananasowy ma waciwoci proteolityczne (dziki rónym enzymom nalecym do rodziny endopeptydaz , hydrolaz i cystein ). Zawiera on w rzeczywistoci kilka peptydazy z papain rodziny , midzy innymi: ananaïne  (en) , bromelaina i phytepsin  (en) . Dziki temu moe by uywany do rozbijania misa . Z tego samego powodu jego sok nie jest polecany w deserach zawierajcych elatyn , któr upynnia.

Waciwoci fizykochemiczne i organoleptyczne tego owocu s bardzo podobne do owoców cytrusowych, dlatego kucharze uywaj go w ten sam sposób, najczciej na deser.

W Kongo jest to lokalne piwo [ ref.  dany] . W Burundi wytwarzany jest równie likier ananasowy, zwany burazyn [ ref.  dany] . W Togo i Beninie ananasa uywa si równie do produkcji biaego wina .

Róne spoycie ananasa
Kawaki ananasa.
Koktajl ananasowy .
Ciasto ananasowe do góry nogami.
Pina Colada ,
pi alkohol
( ródo  : Flaga Portoryko).
Tepache ,
"piwo"
( ródo  : Flaga Meksyku).

Do tekstyliów

Wókna lici ananasa s uywane do wyrobu piña , uywanej w szczególnoci do tagalog barong , tradycyjnego stroju filipiskiego .

Oprócz tego wókna tekstylnego licie ananasa daj równie jedn z pierwszych skór rolinnych. Nazwany Piñatex , zosta opracowany przez firm Ananas Anam.

Skad odywczy

Pobór energii i ogólny skad

Pobór energii przez 100  g wieego puszce rednio 54  kcal (231  kJ ). Ze wzgldu na wysoki udzia wody (okoo 86%), pobór energii przez ten pokarm jest stosunkowo niski.

Przecitny ogólny skad odywczy na 100  g wieego ananasa przedstawiono w poniszej tabeli:

Skad ogólny (na 100  g )
Uzupenianie Masa
Woda 85,5  grama
Biaka 0,54  grama
Lipidy 0,12  g
w tym wielonienasycone kwasy tuszczowe 0,04  g
w tym jednonienasycone kwasy tuszczowe 0,01  g
w tym nasycone kwasy tuszczowe 0,01  g
Wglowodany 13,1  g
w tym cukry 9,9  g
Wókna 1,4  grama

Badania ywieniowe wykazay, e na smak ananasa gównie wpywa cakowite stenie cukrów oraz ich charakter, w szczególnoci sacharozy , fruktozy i glukozy .

Mineray, pierwiastki ladowe i witaminy

Przecitny skad odywczy w solach mineralnych , pierwiastkach ladowych i witaminach na 100  g wieego ananasa szczegóowo przedstawiaj ponisze tabele:

Przecitny skad
(na 100  g )
Sole mineralne Masa
Potas 140  mg
Chlorek 22  mg
Magnez 15  mg
Fosfor mg
Wap mg
Sód <5  mg
Przecitny skad
(na 100  g )
Pierwiastki ladowe Masa
Mangan 840  µg
elazo 170  µg
Cynk 80  µg
Mied 60  µg
Jod lady
Selen lady
Przecitny skad
(na 100  g )
Witaminy Masa
Witamina C 46 100  µg
Witamina B3 310  µg
Witamina B5 170  µg
Tiamina 60  µg
Witamina B6 50  µg
Witamina B2 30  µg
Witamina B9 20  µg
Prowitamina A 67  µg
ekwiwalent witaminy A 112 jm

Ananas jest bardzo bogaty w witamin C , podobnie jak pomaracza , w rzeczywistoci 100 g wieego ananasa i 100 g wieej pomaraczy zapewnia odpowiednio 58% i 59% RDI .

Ananas jest równie bogaty w mangan (42% RDI ) i dostarcza w mniejszym stopniu witamin B9 (10% RDI ). Inne obecne witaminy, mineray i pierwiastki ladowe nie s obecne w wystarczajcej iloci, aby stanowi interesujcy pod wzgldem odywczym wkad.

We wszystkich czciach ananasa wystpuje enzym , bromelaina , nalecy do proteazy rodziny . Substancja ta czyaby wiele korzyci zdrowotnych poprzez dziaanie lecznicze, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwnadcinieniowe, przeciwdrobnoustrojowe oraz zmniejszajc trombogenez . Potencjalne naturalne dziaanie przeciwnowotworowe jest konsekwencj jego dziaania jako modulatora immunologicznego przeciwko komórkom nowotworowym. Zespó naukowców ze Stanów Zjednoczonych ustali nawet, e ta bromelaina zmniejsza infekcj SARS-Cov-2 w warunkach in vitro .

Wymowa

Wymawiamy / Añana / lub / ananas / . W kontynentalnej czci Francji i we francuskojzycznej Szwajcarii The s z ananasa Czsto syszy si, podczas gdy w Belgii , na Haiti iw Quebecu , to nie jest. Moemy równie zauway, e na Francuskich Antylach w niektórych przypadkach mona usysze s , ale uycie /anana/ jest o wiele bardziej poprawne, poniewa odnosi si do kreolskiej zannanna wymawianej / zãnãna / [ref. konieczne] .

Uwagi i referencje

  1. (w) Garth M. Sanewski Duane P. Bartholomew i Robert E. Paull , The Pineapple, 2. wydanie: Botany, Production and Uses , CABI,, 353  s. ( ISBN  978-1-78639-330-2 , czytaj online ).
  2. Alvarado, 1939.
  3. K. Edoh Adabe, Salama Hind i Abdou Maïga, Produkcja i przetwarzanie ananasów , Wageningen, CTA i ISF Kamerun,, 44  pkt. ( ISBN  978-92-9081-603-4 , czytaj online ) , s.  4.
  4. Jean-Marie Pelt , Owoce , Fayard ,, s.  107.
  5.   Ananas arkusz informacyjny   na http://www.br.fgov.be (dostp 10 stycznia 2016 ) .
  6. Paul Hubert, Ananas , tom.  1 obj. (IX-195 s.): Ryc. ; in-8, Pary, H. Dunod i E. Pinat, coll.  Praktyczna biblioteka osadników: rolnictwo, przemys, handel,(zauwa BNF n O  FRBNF30622888 ).
  7. Niezwyke: ananas by uprawiany w Bordeaux a do XIX wieku!"  » , Na sudouest.fr (dostp 2 wrzenia 2019 r . ) .
  8.   FAOSTAT: Kraj wedug produktu Ananas   , na stronie www.fao.org (dostp 19 lipca 2021 r. )
  9. To, co powoduje naturalne kwitnienie ananasa, to rónica temperatur midzy dniem a noc oraz rónica w dugoci nocy.
  10. Nicole Tonelli i François Gallouin, Jadalne owoce i nasiona z caego wiata , Lavoisier,, s.  77.
  11. (w)   FAOSTAT   na fao.org ,.
  12. Ti Li , Peiyi Shen , Wei Liu , Chengmei Liu , Ruihong Liang , Na Yan i Jun Chen ,   Gówne polifenole w skórkach ananasa i ich interakcje przeciwutleniajce  , International Journal of Food Properties , tom.  17 N O  8,, s.  1805 ( DOI  10.1080/10942912.2012.732168 ).
  13. E. M Ogawa , H. B Costa , J. A Ventura , L. C Caetano , F. E Pinto , B. G Oliveira , ME S Barroso , R Scherer , D. C Endringer i W Romão ,   Profil chemiczny ananas cv. Vitória w rónych stadiach dojrzewania z wykorzystaniem spektrometrii masowej z jonizacj przez elektrorozpylanie  , Journal of the Science of Food and Agriculture , tom.  98, n o  3,, s.  1105-1116 ( PMID  28722812 , DOI  10.1002 / jsfa.8561 ).
  14. Arshad ZI, Amid A, Yusof F, Jaswir I, Ahmad K, Loke SP,   Bromelain: przegld zastosowa przemysowych i strategii oczyszczania  , Appl Microbiol Biotechnol , tom.  98 N O  17, s.  7283-97 ( PMID  24965557 , DOI  10.1007/s00253-014-5889-y , czytaj online ).
  15.   bromelaina   , MedlinePlus, US National Institutes of Health,(dostp 8 maja 2015 r . ) .
  16. Chaurasiya RS, Sakhare PZ Bhaskar N, Hebbar HU   Skuteczno odwróconej micelarnej ekstrahowano owoców bromelainy w misie tenderization  , J. Food Sci Technol , tom.  52, n o  6,, s.  3870-80 ( PMID  26028772 , PMCID  4444899 , DOI  10.1007/s13197-014-1454-z ).
  17. Marques MR,   Enzymy w badaniu rozpuszczania kapsuek elatynowych  , AAPS PharmSciTech , tom.  15 N O  6,, s.  1410-6 ( PMID  24942315 , PMCID  4245433 , DOI  10.1208 / s12249-014-0162-3 ).
  18. Arshad ZI, Amid A, Yusof F, Jaswir I, Ahmad K, Loke SP,   Bromelain: przegld zastosowa przemysowych i strategii oczyszczania  , Appl Microbiol Biotechnol , tom.  98 N O  17, s.  7283-97 ( PMID  24965557 , DOI  10.1007/s00253-014-5889-y , czytaj online ).
  19. Ananas comosus na Merops.
  20. (w)   Wino biae z ananasa   na www.agridigitale.net (dostp 19 padziernika 2020 r . ) .
  21. Akpédjé Ayosso , Ariyô " , wino z ananasa  " , na www.24haubenin.info ,(dostp 17 listopada 2020 r . ) .
  22. (en-GB)   O nas   , na Piñatex (dostp 9 grudnia 2019 r . ) .
  23. Aprifel (Agencja ds. Bada i Informacji w Owocach Warzywach) ( Ustawa o stowarzyszeniach z 1901 r. utworzona w 1981 r.),   Ananas: Skad i analiza   , rednie wartoci z Tabeli skadu odywczego produktów spoywczych  : Ciqual - ANSES (tabele spoycia i skadu kalorii), na Aprifel.com , Pary, Ecritel, (dostp 20 lipca 2021 r . ) .
  24. Thierry Souccar ( red. ), Priscille Tremblais ( redaktor naczelny ) i in. (z komitetem naukowym ), Ananas: wartoci odywcze  " (Tabele skadu odywczego ), na LaNutrition.fr (niezalena strona prasy naukowej) , Vergèze , Thierry Souccar Medias ( SARL de Presse et d'Edition),(dostp 20 lipca 2021 r . ) .
  25. Aprifel (Agencja ds. Bada i Informacji o Owocach Warzywach) ( Ustawa o stowarzyszeniu z 1901 r. utworzona w 1981 r.),   Ananas: Opis   , Charakterystyka fizyczna i organoleptyczna , na Aprifel.com , Pary, Ecritel, (dostp 22 lipca 2021 r . ) .
  26. Aprifel (Agencja ds. Bada i Informacji w Owocach i Warzywach) ( Ustawa o stowarzyszeniu z 1901 r. utworzona w 1981 r.),   Pomaracza: Skad i analiza Witaminy   , rednie wartoci z Tabeli skadu odywczego ywnoci  : Ciqual - ANSES ( Tabele spoycia i skadu kalorii), na Aprifel.com , Pary, Ecritel, (dostp 22 lipca 2021 r . ) .
  27. Bromelaina, kompleks enzymatyczny ananasa pospolitego i jego zastosowanie kliniczne. Aktualizacja .
  28. (w) Barrie R. Cassileth, The Complete Guide to Complementary Therapies in Cancer Care , World Scientific ,, s.  79.
  29. (en) Jung-Ha Lee (Uniwersytet Yangsan ), Jin-Tae Lee ( Uniwersytet Daegu ), Park Hae-Ryoun (Uniwersytet Yangsan ) i Jin-Bom Kim (Uniwersytet Yangsan ),   Potencjalne wykorzystanie bromelainy jako naturalny lek doustny o dziaaniu przeciwrakowym   [Potencjalne zastosowanie bromelainy jako naturalnego leku doustnego o waciwociach przeciwrakotwórczych], Food Science & Nutrition , Hoboken , New Jersey ( Stany Zjednoczone ), John Wiley & Sounds , tom.  7, n O  5,, s.  1656-1667 ( e-ISSN  2048-7177 , PMID  31139378 , PMCID  PMC6526645 , DOI  10.1002 / fsn3.999 , odczyt online , dostp 24 lipca 2021 ).
  30.   Covid-19: ananas moe pokona wirusa   , na Medisite (dostp 8 padziernika 2020 r . ) .
  31. Mathieu Avanzi,   Te sowa, które maj kilka wymowy   , o francuskim z naszych regionów ,(dostp 28 stycznia 2021 ) .

róda

Zobacz równie

Powizane artykuy

Linki zewntrzne

Mamy nadzieję, że informacje, które zgromadziliśmy na temat Ananas, były dla Ciebie przydatne. Jeśli tak, nie zapomnij polecić nas swoim przyjaciołom i rodzinie oraz pamiętaj, że zawsze możesz się z nami skontaktować, jeśli będziesz nas potrzebować. Jeśli mimo naszych starań uznasz, że informacje podane na temat _title nie są całkowicie poprawne lub że powinniśmy coś dodać lub poprawić, będziemy wdzięczni za poinformowanie nas o tym. Dostarczanie najlepszych i najbardziej wyczerpujących informacji na temat Ananas i każdego innego tematu jest istotą tej strony internetowej; kierujemy się tym samym duchem, który inspirował twórców Encyclopedia Project, i z tego powodu mamy nadzieję, że to, co znalazłeś o Ananas na tej stronie pomogło Ci poszerzyć swoją wiedzę.

Opiniones de nuestros usuarios

Ana Sadowski

Dzięki za ten post na Ananas, właśnie tego potrzebowałem

Paul Olejniczak

Język wygląda na stary, ale informacje są wiarygodne i ogólnie wszystko, co napisano o Ananas, daje dużo pewności.

Amit Janowski

Musiałem znaleźć coś innego na temat Ananas, co nie było typową rzeczą, o której zawsze czyta się w Internecie, i podobał mi się ten artykuł _zmienna.

Honorata Chmielewski

W tym poście o Ananas dowiedziałem się rzeczy, których nie znałem, więc mogę już iść spać.