Speyside (region)
Speyside jest głównym ośrodkiem przemysłu szkockiej whisky znajduje się w obszarze geograficznym Cairngorms w Szkocji .
Tradycyjnie Szkocja została podzielona na cztery regiony produkujące whisky: Highlands , Lowlands , Isle of Islay i Campbeltown .
Speyside, obejmująca dolinę rzeki Spey w północno-wschodniej Szkocji, uważana jest za część regionu Highlands. Ale z czterdziestoma ośmioma gorzelniami, prawie połową całkowitej liczby (około 105 w 2013 r.) Gorzelni w Szkocji, Speyside jest oficjalnie uznawany za region sam w sobie.
Destylarnie Speyside
Niektóre z destylarni Speyside to Aberlour , Balvenie , Cardhu , Cragganmore , Glenfarclas , Glenglassaugh , Glenfiddich , Speyburn , Macallan , The Glenlivet i Glenrothes ...
Historia tych gorzelni została naznaczona znaczącymi wydarzeniami: ustawa akcyzowa, która legalizuje destylację whisky w 1823 r., Kryzys Pattisona, który jest źródłem fali powstawania gorzelni, z których wiele nadal istnieje, dwie wojny światowe które doprowadziły do zamknięć w celu ratowania jęczmienia , kryzysu nadprodukcji w latach 80 ...
Z drugiej strony, w przeciwieństwie do destylarni Campbeltown, destylarnie Speyside stosunkowo niewiele ucierpiały z powodu prohibicji w Stanach Zjednoczonych (1919–1933).
Żywotność destylarni SpeysideNiektórych przystanków może brakować, zwłaszcza podczas dwóch wojen światowych. Kiedy wspomina się o tych orzeczeniach bez datowania, umieszcza się je na okresach 1914–1918 i / lub 1939–1945.
Bibliografia
- (fr) Ten artykuł jest częściowo lub w całości zaczerpnięty z artykułu w angielskiej Wikipedii zatytułowanego „ Scotch whisky # Regions ” ( zobacz listę autorów ) .
- The Scotch Whisky Regulations 2009 - Rozdział 8 sekcja 1
- [PDF] (w) Dougie, dane destylarni szkockiej whisky ,8 listopada 2010( czytaj online ).
- [PDF] (w) Dougie, Springside Distillery i inni, Campbeltown ,21 czerwca 2016 r( czytaj online ).