Bouteiller (po łacinie buticularius ) to tytuł nadany w średniowieczu oficerowi odpowiedzialnemu za dostarczanie wina na dwór królewski , cesarski lub książęcy . Mógłby też pełnić rolę pomocnika , co oznacza, że przy specjalnych okazjach mógłby zostać wezwany do służby królowi przy stole.
Tytuł pojawia się na Zachodzie w epoce Karolingów . Butelkarz jest wtedy jednym z czterech wielkich oficerów dworu wraz z kanclerzem , szambelanem i seneszalem .
Następnie funkcja ta objęła większość sądów w Europie Zachodniej. Na angielskich dworach średniowiecza nosi miano kamerdynera , który zachował pierwsze dwa zmysły: „cupbearer” (ten, który podaje wino) i butelkowania (ten, który zarządza zapasami wina).