Bedłka

Agaricus Opis tego obrazu, również skomentowany poniżej Agaricus bisporus (pieczarka) Klasyfikacja
Królować Grzyby
Podział Basidiomycota
Klasa Agaricomycetes
Podklasa Agaricomycetidae
Zamówienie Agaricals
Rodzina Agaricaceae

Uprzejmy

Agaricus
L. , 1753

Gatunki niższej rangi

itp.

Agaricus , zwany także Psalliotes są grzybowe liści Basidiomycetes z rodzaju Agaricus , należące do rodziny Agaricacae . Istnieje wiele, wiele gatunków, z których większość wygląda bardzo podobnie. Niektóre gatunki są jadalne, ale inne są trujące, na przykład agaric ( Agaricus xanthodermus ). Najczęściej spożywanym gatunkiem jest Agaricus bisporus , uprawiany przemysłowo w pieczarkarni pod nazwą pieczarka . Gatunki „dzikie” często rosną obficie, od pierwszych letnich deszczy, na łąkach i zaroślach, czasem w jasnych lasach.

Charakterystyka

Agarics to grzyby, których blaszki , wolne, są różowe, gdy grzyb jest młody, a następnie brązowo-czarne do czarnych, gdy się starzeje. Zarodników, widoczne w dolnych nasadkach jest brązowo lub czarnym. Kapelusz, mięsisty, zwykle gładki i biały u młodych okazów, jest następnie pokryty włóknami lub łuskami koloru ochry, gdy się otwiera. Stopa jest początkowo przymocowana do kapelusza częściową zasłoną , która następnie zamienia się w pierścień. Łatwo może spaść z kapelusza. Nie przenosi volvy , co między innymi pomaga odróżnić agary od śmiercionośnych muchomorów białych. Możliwe jest również zamieszanie w przypadku niektórych małych lepotów , ale mają one białe skrzela i zarodniki.


Główne gatunki

Historia

Rodzaj Agaricus oddzieliłby się od swoich najbliższych krewnych Około 73 miliony lat temu.

Muchomor może być jednym z kilku składników melasy z farmakopei morski Zachodzie w XVIII -tego  wieku .

Ekologia

Agarics są ofiarami żarłoczność z mycophagous owadów , takich jak Diaperis boleti , Ula macroptera .

Konsumpcja

Prawie wszystkie agary są jadalne (z kilkoma wyjątkami, takimi jak zażółcący agaricus xanthodermus ) i cieszą się doskonałą reputacją kulinarną.

Jednak niektóre gatunki można pomylić z Amanitą przypominającą toksynę (jak Amanita virosa ), która jednak różni się stopą i kilkoma innymi cechami.

Taksonomia

Lista 73 gatunków z rodzaju Agaricus

Rodzaj Agaricus obejmuje około 200 gatunków na świecie

Ilustracje wektorowe

Bibliografia

  1. Société mycologique de France , „  The French names of mushrooms  ”, na Mycofrance.fr (dostęp 30 października 2020 ) .
  2. Raymond Braconnier, Jacques Glandard, Nouveau Larousse agricole , Librairie Larousse,1958, s.  342
  3. Geml, J., Geiser, DM i Royse, DJ, „  Molecular evolution of Agaricus species based on ITS and LSU rDNA sequences.  », Postęp mykologiczny , t.  3, N O  2Maj 2004, s.  157-176 ( DOI  10.1007 / s11557-006-0086-8 , czytaj online )
  4. Według Maistrala, w Yannick Romieux, De la hune au mortier , Éditions ACL, Nantes, 1986.
  5. Rémi Coutin, „  Insectes mycophages  ”, Insects , vol.  3 N O  1382005, s.  4-5 ( czytaj online )
  6. (w) Kirk PM, Cannon PF, Minter DW Stalpers JA., Dictionary of the Fungi , Wallingford, UK, CABI,2008, 10th  ed. ( ISBN  978-0851998268 ) , str.  13
  7. Pilát A. (1951). Czeski gatunek z rodzaju Agaricus. Praga, 142 s.
  8. Murrill WA. (1922). Agarics z ciemnymi zarodnikami: III. Agaricus . Mycologia 14 (4): 200–221.
  9. (1899). Spegazzini C. (1899). Grzyby argentini novi vel krytici. Anal Mus. Nac. Buenos Aires 24 : 167-186.
  10. Peck CH. (1895). Nowe gatunki grzybów. Bull Torrey Bot Club 22 : 198–211.
  11. Geml J, Laursen GA, Nusbaum HC, Taylor DL. (2007). Dwa nowe gatunki Agaricus z obszaru subantarktycznego. Mycotaxon 100 : 193–208.
  12. (en) Lebel T, Syme A., „  Sequestrate species of Agaricus and Macrolepiota from Australia: new species and assembinies, and their position in a calibrated phylogeny  ” , Mycologia ,2011( DOI  10.3852 / 11-092 )
  13. Parra LA, Villarreal M, Esteve-Raventos F. (2002). Agaricus endoxanthus una specie tropical trovata in Spagna. Rivista di Micologia 45 (3): 225–233.
  14. Parra LA, Arrillaga P. (2002). Agaricus laskibarii . Nowy gatunek z francuskich nadmorskich wydm Seignosse. Doc Mycol 31 (124): 33–38.
  15. Remy L. (1964). Wkład w badanie flory mykologicznej briangonezu (Basidiomycetes i Discomycetes). Byk. Kwartalne Soc. Mycol. Francja 80 : 459–585.
  16. Nauta MM. (1999). Mykoflora Falklandów: II. Uwagi dotyczące rodzaju Agaricus . Biuletyn Kew 54 (3): 621-635.
  17. (en) Callac P, Guinberteau J, „  Morfologiczna i molekularna charakterystyka dwóch nowych gatunków Agaricus sekcji Xanthodermatei  ” , Mycologia , tom.  97 N O  22005, s.  416–24 ( PMID  16396349 , DOI  10.3852 / mycologia.97.2.416 )
  18. Raithelhuber J. (1986). Nomina nova. Metrodiana 14 : 22.
  19. Singer R, Moser M. (1965). Mikologia leśna i zbiorowiska leśne w Ameryce Południowej. Mycopathol. Mycol. Appl . 26 : 129-191.
  20. Heinemann P. (1986). Agarici Austroamericani VI. Apernu na Agaricus w Patagonii i Ziemi Ognistej. Byk. Jard. Nerw. Belg . 56 : 417-446.
  21. Gerault, A. 2005. Ewolucyjna florule basidiomycotina z Finistere - Homobasidiomycetes - Agaricales: 22.

Zobacz też

Bibliografia

Linki zewnętrzne